御岳蒸留所 | 調理スタッフ｜正社員　♢オープニングスタッフ募集♢【新施設×創作レストラン】あなたの料理が、歴史ある酒造の“新しい顔”になります。舗酒蔵が手がける新業態！

調理スタッフ｜正社員　♢オープニングスタッフ募集♢【新施設×創作レストラン】あなたの料理が、歴史ある酒造の“新しい顔”になります。舗酒蔵が手がける新業態！

鹿児島県 | 御岳蒸留所

寮完備
家賃補助あり
管理職・マネジメント経験歓迎
転勤なし
新規開業
経験者優遇
車通勤可

業種：リゾートホテル／その他宿泊施設
設立：2026年秋開業予定

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ただ泊まるだけではなく、ウイスキーの熟成とともに時を重ね、心の深くに残る「たいせつなひととき」を提供するための、唯一無二の施設です。

創業180年を超える西酒造が、新たなステージとして挑むカスクオーナー施設の立ち上げメンバー募集‼

2026年秋に本格稼働を予定している「御岳蒸留所」は、創業180年の歴史を持つ老舗酒造「西酒造」が立ち上げた新たな挑戦の舞台です。
鹿児島の豊かな自然に囲まれたこの蒸留所には、ただの製造拠点を超えた“体験型”の空間が広がっています。
鹿児島市・御岳蒸留所の敷地内に誕生した、新たな創作レストラン。
焼酎・日本酒・ウイスキー・ワインと、4カテゴリーに渡る酒造りを手がける老舗酒蔵「西酒造」が運営する新業態のレストランです。
コンセプトは「畑から始まる酒造り」──
地域の風土や原材料を大切にし、伝統を継承しながらも革新を続けてきた西酒造が、新たなチャレンジとして生み出したこの施設では、和洋中の枠にとらわれない創作料理と、酒とのマリアージュをお楽しみいただけます。

【その施設で働く魅力】
■自分の発想がメニューに反映される自由な開発環境
■老舗ブランドの新事業に携われる立ち上げメンバーという特別なポジション
■肉・魚の下処理から、炭火やコンベクションオーブンなど多彩な調理器具を使いこなせる幅広いスキルを磨ける環境
■和・洋・中どのジャンルの経験も活かせる創作スタイル
■マイカー通勤OK、社宅や各種手当完備でライフスタイルも充実
■社販割引・社内スポーツジム完備・賞与年2回など福利厚生も整っています

【どんな人が働いているのか？】
現在のチームは、蔵人や料理人、開発担当者、レストランスタッフなど、それぞれが“ものづくり”に誇りと責任を持ったプロフェッショナル集団。
焼酎づくりの職人技術と同じように、料理に対しても真摯な姿勢で取り組んでおり、和やかさとチャレンジ精神が共存するフラットな社風が特徴です。

2026年秋、カスクオーナー専用の宿泊リゾート施設が誕生します。
社販割引・社内スポーツジム完備・賞与年2回など福利厚生も整っています
自分の発想がメニューに反映される自由な開発環境です。

募集要項

仕事内容	調理スタッフウイスキー蒸留所を中心としたリゾート構想に向け、食の分野でもさらなる発展を目指す当社。その第一歩として、御岳蒸留所に誕生した新たな飲食空間を共に育てていける仲間を募集しています。今後、さらなる展開やブランド強化を視野に入れており、ここでの経験が将来的な料理長候補・メニュー開発担当へのステップアップにもつながります。【主な業務】 ■料理の仕込みから盛り付けまでの調理業務全般 ■和・洋・中など幅広いテイストを活かした創作メニューの開発 ■炭火・ガス・フライヤー・スチームオーブンなどを使った多彩な調理技術の習得 ■食材管理、キッチン清掃、衛生管理 ■メニュー開発にも挑戦可将来的には店舗運営や後輩育成などのマネジメントも視野に入れていただきます。
福利厚生	＜各手当・制度補足＞ ■通勤手当：会社規定に基づき支給 ■家族手当：配偶者：1万/第1子：1万/第2子以上：5000円 ■住宅手当：月1万円 ■各種社会保険完備（健康・雇用・労災・厚生年金）：補足事項なし ■退職金制度：勤続10年以上対象 ■寮社宅：補足事項なし ■車通勤可＜教育制度・資格補助補足＞ＯＪＴ、資格手当、講習受講＜その他補足＞社販割引、社内事務永年勤続表彰社内スポーツジム産休／育休取得実績あり
休日	月9休制（休日はシフト制）年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）年間休日日数108日＜育休取得実績＞有
雇用形態	正社員
給与	＜月給＞ 210,000円～290,000円＜予定年収＞ 250万円～350万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：185,000円～250,000円固定残業手当（20～30時間)：27,000～37,000円 ※超越分は別途支給＜各手当・制度補足＞ ■通勤手当：会社規定に基づき支給 ■家族手当：配偶者：1万/第1子：1万/第2子以上：5000円 ■住宅手当：月1万円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞ ■賞与実績：年2回 ■昇給：年1回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
試用期間	3ヶ月（同条件）
応募資格	■経験者優遇 ■管理職・マネジメント経験歓迎＜定年＞ 65歳【どんな人と働きたいか】 ■「自分の料理で誰かを喜ばせたい」という想いのある方 ■調理の幅を広げたい、メニュー開発に挑戦したいという方 ■チームの一員として協力しながら、前向きに業務に取り組める方 ■西酒造の世界観に共感し、酒文化と食の融合にワクワクできる方焼酎やウイスキーが好きな方、または学びたい意欲のある方も歓迎！創業180年の歴史をもつ酒蔵が、いま新しい時代へと歩みを進めようとしています。その一歩に、あなたの「料理の力」を貸していただけませんか？伝統と革新が融合するフィールドで、心動かす一皿を一緒につくりましょう。
勤務地	御岳蒸留所〒891-0144 鹿児島県鹿児島市下福元町12300 ♢JR指宿枕崎線「五位野駅」より車で約5分 ♢バス停「慈眼寺公園入口」より徒歩約10分 ■転勤なし
勤務時間	＜勤務時間＞ 06:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）休憩時間：60分時間外労働有無：有
その他	■オンライン面接OK

施設情報

設立年

2026年秋開業予定

従業員数・
平均年齢

従業員数：90名・平均年齢：35歳

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ページ

新規開業につき準備中

寮情報

寮・社宅完備

寮の設備

部屋内	冷暖房お風呂トイレキッチン冷蔵庫
共同スペース	冷暖房お風呂トイレキッチン冷蔵庫
その他	駐車場