調理の仕込み・盛り付け│正社員　◆寮完備◆単純作業ではなく調理の実践を早期から経験可能！

石川県 | 山中温泉白鷺湯たわらや

寮完備
第二新卒
急募
U・Iターン歓迎
管理職・マネジメント経験歓迎
ブランクＯＫ
転勤なし
温泉利用可
日本語ネイティブレベル
ネイティブに近いレベル（N1）
ビジネスレベル（N1/N2）
老舗
学生インターン募集
経験者優遇
未経験OK
車通勤可
新卒採用

業種：旅館

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自分の感性やストーリーを仕事に。～創業800年の老舗旅館で一緒に働きませんか？～

旅館から徒歩数分の距離に住み込み可能な寮完備（キッチン/洗面/トイレ/バス完備で月2.5万円～）
創業800年の老舗旅館で活躍しませんか？

1300年の歴史を持つ温泉地・山中温泉。鎌倉時代に山中温泉が再興された際の湯元十二軒のうちの一軒として、白鷺湯たわらやは800年の歴史を繋いできました。「山中温泉のショールーム」を目指して、山中温泉の魅力を伝える宿を目指します。

「一日中、食器を洗い続ける」「野菜の皮をむき続ける」といった、単純作業を繰り返す下積みのような役割は任せません。未経験だったとしても、意欲のある方であればどんどん仕事を任せるのが当旅館の方針。それが可能なのは少数精鋭の調理場だからこそ。当旅館はバイキング形式ではないため、懐石料理の基本からしっかりと技術を習得することができます。
一流の旅館で一流の料理人を目指してみませんか？

鎌倉時代に山中温泉が再興された際の湯元十二軒のうちの一軒として、歴史を繋いできました。
夕食は加賀懐石、朝食は和定食をお客様にご提供しています。
異業種からの転職も歓迎！未経験者も多く活躍しています。

募集要項

仕事内容	調理業務全般当旅館を支える調理場のスタッフとして、仕込みから盛り付けまでの業務全般をお任せします。バイキング形式でお食事はご提供していませんので、伝統ある加賀懐石や地元の食材を活かした和食料理について経験することができます。【具体的な仕事内容】 ①食材の仕込み調理の下準備です。夕食は加賀懐石、朝食は和定食をお客様にご提供しています。 ②懐石料理および和定食の調理、味付け能力に応じて切る、煮る、焼く、蒸す等の調理や味付けをお任せします。 ③盛り付け指導器への盛り付けを担当する調理補助（パートスタッフ）の方々へ、盛り付け指導などをお任せします。 ④その他付随業務調理台などの消毒や清掃、簡単な調理器具の洗い物 ※食器の洗い物は別の部署で行います。【料理⻑のマンツーマン指導】 30代と若い世代になりますが経験豊富な当旅館の料理⻑。少数精鋭の厨房体制のため、今なら料理⻑から直接指導を受けることができます。伝統だけでなく、新しい日本料理を学べる環境が整っています。
福利厚生	■社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金） ■住み込み可能な寮完備（単身用個室・月額25,000円～、水道光熱費別・キッチン/洗面/トイレ/バス完備） ■マイカー通勤OK（従業員専用の無料駐車場あり） ■バイク通勤・自転車通勤OK ■路線バスのない時間帯（早朝・深夜）は職場まで送迎あり ■転勤なし
休日	完全週休二日制（週2日休み） ■有給休暇あり
雇用形態	正社員
給与	月給220,000円〜350,000円 ※上記給与には固定残業代45時間分を含む ※経験・スキルに応じて決定 ■昇給あり（勤続年数や能力に応じて）
試用期間	２ヶ月期間中は契約社員として雇用試用期間終了後は正社員として雇用
応募資格	■学歴・資格・経験不問 ■未経験歓迎 ■第二新卒歓迎 ■ブランクOK ■高卒歓迎 ■U・Iターン歓迎 ◎20代・30代・40代を中心に活躍中！【こういった方からの応募も歓迎！】＊飲食店などでの調理経験がある方＊調理師免許をお持ちの方＊地元で安定して⻑く働きたい方＊一つのことにじっくり時間をかけるのが好きな方【未経験スタートの先輩も活躍中】「日本料理を老舗旅館で学びたい」といった、調理未経験の方も最近入社しました。当旅館で大事にしているのは経験よりも意欲。料理⻑自身が洋皿で懐石料理をご提供するなど新しい変化を実践しているため、固定観念にとらわれず、挑戦し続けられる方からのご応募をお待ちしています。
勤務地	山中温泉白鷺湯たわらや〒922-0114 石川県加賀市山中温泉東町2丁目へ1番地 ◇路線バス「山中温泉バスターミナル」より徒歩5分
勤務時間	6:00〜10:00・15:00〜19:00 ■残業月平均30時間ほど
その他	【応募後の流れ】（１）ホテル・旅館求人コムからご応募（２）面接（WEB面接も対応可）（３）採用 ※応募から3営業日以内にご連絡いたします。 ※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。 ※面接日時を考慮いたしますので、お気軽にご相談ください。 ※勤務開始時期の相談は3カ月先まで可。【まずはご連絡ください︕】・栄養士や管理栄養士としての実務経験がある方。・保育園（保育所）や幼稚園、小学校などでの給食調理の経験がある方。・ホテルや飲食店、喫茶店での調理経験がある方。・居酒屋や洋食店で調理スタッフとして働いていた方。・和食や洋食問わず、調理のアレンジが好きな方。・社員食堂やキッチンカーなどでの勤務経験がある方。 2023040120230415