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【副料理長候補】【フランス料理】◆正社員◆箱根屈指の正統派オーベルジュ◆本格的なフランス料理のお仕事です!

神奈川県 | オーベルジュ 箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭

  • 寮完備
  • まかないあり
  • 家賃補助あり
  • 温泉利用可
  • 小さな旅館(20部屋以下)
  • 経験者優遇
  • 車通勤可
  • 業種 : リゾートホテル/オーベルジュ
  • 設立:2007年(創業1997年)

部署や部門の壁がない「オールラウンダー」が集まるおもてなしのプロフェッショナル集団。

オーベルジュ 箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭

料理を通して旅先を味わってもらう!
「オーベルジュ」はこれからの時代に求められる体験型ホテルの先駆けです。

帝国ホテルで20年間料理の腕を磨いたオーナーシェフが、 自らの理想をカタチにしたのが「オーベルジュ」。
美食と温泉が魅力の宿です。

「楽しく働いている人が創った料理は、自然と人を幸せにする」と考えます。
一番大切なことは「思いやりと感謝」を素直に表現し合うチームであること、そしてチームから溢れ出た幸せがお客様に伝わっているのが今のチームです。
フォンテーヌ・ブローの仕事は「まず楽しむこと」。

フォンテーヌ・ブローは、
良い会社を創りたい!
誰かを幸せにしたい!
頑張った分だけ報われたい!
仲間と一緒に楽しく傍楽き、幸せのお福分けがしたい!
という方を探しています。

あなたの個性を活かして一緒に最高のホテルを作っていける方をお待ちしています。


募集要項

仕事内容 ■具体的なお仕事内容■
・食材の発注、検品、在庫管理
・ディナー・朝食に使用する食材やソースの仕込み
・コースディナーをお客様のお食事のペースに合わせてご提供
・キッチンの掃除、メンテナンス

西洋の伝統技法を用いて、静岡や伊豆など地元で採れた季節の食材を使用した、日本人による日本人のためのフランス料理。「日本人の美徳」である四季の風情を素直に受け入れる感受性を表現する日本ならではの欧州料理を創り上げます。


■求める人物像■
・素直で元気がある好奇心旺盛な方
・仕事が好きでガッツのある方
・人のために何かをやってみたい方

▍求める経験・スキルについて
・未経験で人が好きな方
・経験者の方でもっと活躍したい方、

資格や学歴、経験は一切問いません。マナーやリテラシーも後から身につけられます。
素直に情熱的に感動を与えたいと思っている方、「ありがとう」「ごめんなさい」を言える方と働きたいです。


■キャリアアップについて■
調理以外にも、キッチン設備のメンテナンスや、食材・備品の管理をお任せします。
未経験の方には、調理器具の準備や料理の盛り付けなどの簡単なことからお任せして、成長に合わせて業務の幅を広げていきます。ゆくゆくは新メニューの考案にも携わっていただきます。

また、小規模ホテルだからこそ原価管理やチームマネジメントなど、ホテル・レストラン運営に関わる視点を獲得していただきます。社内でのキャリアアップはもちろんですが、将来自分のお店を持ちたいという方に必要なスキルも身に付きます。

コミ ⇒ リーダー ⇒ 副料理長 ⇒料理長

■仕事の醍醐味■
社内の壁のなさが、フォンテーヌ・ブローの最大の魅力だと思っています。
調理場内はもちろんですが、サービススタッフとのコミュニケーション・仕事の交流も盛んです。だから、その日にチェックインするお客様の情報も自ら取りに行くことができます。

お客様のこと、客室デザインのこと、プラン企画のこと、など
どんな「気になったこと」に対しても、自らその答えを探しにいきます。
人任せにすることなく、何事も自ら取り組むことで大きく成長してほしいと思います。

オールラウンダーというと、「たくさんの業務をやらされて大変」というイメージを持たれるかもしれません。ですが、フォンテーヌ・ブローのオールラウンダーは「柔軟にたくさんの業務に関わることができる」ことです。

オールラウンダーになるプロセスは人間として成長することです。
日々いらっしゃるお客様お一人お一人の違いを実感しながら「この方はなぜフォンテーヌ・ブローに来てくださったのだろう」と本質的な問いを深掘りし、フォンテーヌ・ブローのすべてに意識を向けていくことで、これまで見えていなかった新しい物の見方、世界が広がります。
福利厚生 ◆各種社会保険完備 
◆制服貸与 
◆即入居可の社宅あり 
◆家賃半額規定内負担 
家族手当(配偶者3,000円、子供1人につき10,000円) 
◆食事付き(1日1〜3食) 
◆勤続給(2年目以降毎月2,500円〜)
休日 ≪年間休日104日≫ 
◆月8〜9日 
◆有給休暇 
◆長期休暇 
◆育児休暇あり
雇用形態 正社員
給与 ◆経験により当社規程に従い優遇いたします。 
24万5000円〜 
26万円〜(リーダー)  
37万円〜(副料理長) 
46万円〜(料理長)
試用期間 あり  3ヶ月
応募資格 ◆不問
◎未経験者OK
※20~30代が活躍中!
※35歳までの方
(長期勤務によるキャリア形成のため。例外事由3号のイによる)
※レストラン、ホテルでのサービス経験をお持ちの方も大歓迎!
※異業種からの転職、I・Uターンの方もお待ちしております!

紙切れ1枚で人を判断したくないから、応募資格を満たしている方は必ず面接します!

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【採用NG】

・部下、新人の教育が出来ない方
・料理を作ることにしか興味がない方
・暴力、暴言、威圧的な態度をとる方
・サービスと連携をとれない方
勤務地 オーベルジュ 箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭 
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1245-703

箱根登山バス「箱根カントリー入口」より徒歩10分
車通勤OK(駐車場あり)
勤務時間 ◆7:00〜20:00(シフト制/実働8時間) 
早番/7:00〜17:00 
遅番/11:00〜20:30
その他 ◆企業メッセージ◆
<本気の家族のような“チーム”>
私は、「楽しく働いている人に接客された人は、自然と幸せになる」と考えています。 
なので、一番大切なことは「思いやりと感謝」を素直に表現し合うチームであること、
そしてチームから溢れ出た幸せがお客様に伝わっているのが今のチームです。 

フォンテーヌ・ブローの仕事は「まず楽しむこと」。 
仕事の結果や自分のモチベーションの維持及び成長は人間関係がカギになると考えています。 
良い職場環境とは会社が創るのではなく、社員一人一人が自分たちで創り出すものだと思います。 

フォンテーヌ・ブローは若いスタッフも活躍できるオーベルジュです。 
小規模ホテルのため、お客様お一人おひとりと向き合う時間が長く、
日々の業務を通して成長できる機会がたくさんあります。
そして、携わる業務が幅広いからこそ、
自分の得意分野を見つけて成長していくことができます。

フォンテーヌ・ブローは、
良い会社を創りたい!
誰かを幸せにしたい!
頑張った分だけ報われたい!
仲間と一緒に楽しく傍楽き、幸せのお福分けがしたい!
という方を探しています。

あなたの個性を活かして一緒に最高のホテルを作っていける方をお待ちしています。20061520200701


施設情報

設立年 2007年(創業1997年)
従業員数・
平均年齢
32歳
ホーム
ページ
https://www.fontenu-hakone.com/
寮情報 ■住まい環境■
箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭の社宅は、仙石原の住宅地にあります。
少し田舎ではありますが、スーパーマーケットやコンビニエンスストアが徒歩圏内にあるので生活には困りません。

社宅から徒歩5分のバス停から、高速バスで新宿までも2時間以内にアクセス可能。
休日には小田原や御殿場アウトレットにお出かけしたりしています。

付近には仙石原の自然を味わう散策路や観光スポットも多くあり、
早朝に散歩に行けば、珍しい鳥や野生動物に出会うこともできます。
自然に囲まれた環境でのんびりスローライフを楽しみたい方にお勧めです。


■社宅について■
単身用アパート 1R
家電貸し出し有(冷蔵庫・洗濯機・電子レンジ・炊飯器)
家賃半額会社負担(上限30,000円)、更新料・火災保険会社負担

従業員負担額27,000~32,000円/月※月額給与より控除
駐車場あり(別途2,500円/月)
寮の設備
部屋内
  • 冷暖房
  • お風呂
  • トイレ
  • キッチン
  • 洗濯機
  • 冷蔵庫
その他
  • 駐車場


担当者メッセージ

サービス業は、長時間労働や罵詈雑言など、ブラックな職場のイメージが強いかと思います。
私たちは、たった12室の小さな宿ですが、ホワイトな企業を目指して邁進中です。これまでパワハラ・セクハラを完全撲滅し、クリーンでフラットな人間関係の職場を創り上げました。現在は、従業員の成長とキャリアアップに重きを置いた社内体制へと改革の真っ最中です。
共に、「楽しく働く」会社を作りあげる仲間を探しています。

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  • 家賃補助あり
  • U・Iターン歓迎
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • ネイティブに近いレベル(N1)
  • ビジネスレベル(N1/N2)
  • 小さな旅館(20部屋以下)
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