【フランス料理】調理◆正社員◆セクションの壁なく、気になったことはどんどん挑戦！◎経験能力考慮《月8～9日休》

神奈川県 | オーベルジュ箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭

寮完備
第二新卒
まかないあり
家賃補助あり
U・Iターン歓迎
小さな旅館（20部屋以下）
夜勤なし
経験者優遇
車通勤可

業種：リゾートホテル／オーベルジュ
設立：2007年（創業1997年）

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部署や部門の壁がない「オールラウンダー」が集まるおもてなしのプロフェッショナル集団。

＜月8～9日休み／1日12組限定のオーベルジュ＞調理から経営まで、広い視野でキャリアを築けます。

帝国ホテルで20年間料理の腕を磨いたオーナーシェフが、自らの理想をカタチにしたのが「オーベルジュ」。
料理と温泉、そしてそこで働くスタッフの「3柱」を軸に運営する、非日常を楽しんでいただくオーベルジュです。

＜最高のパフォーマンスを発揮しよう＞
当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験できますので、調理の深い部分までいち早く担当することも可能。
メニューを監修するのは、長年の実績を持つベテランシェフ。その意志をしっかりと受け継ぎ、更なる進化を遂げるために邁進しているチームの一員として、ご活躍ください！

＜知りたければ自分でつかみ取る！挑戦心は大歓迎＞
思いやりと感謝を大切にしていれば、やりたいことや知りたいこと、に蓋をする必要なし！
例えばお客様の反応が気になれば直接挨拶もできますし、新しい料理に挑戦したければ、メニュー一部の開発を担当することも可能。またその挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。
今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。

箱根外輪山に囲まれた、森の中の大人のための隠れ家
全12室。すべての客室に備えた露天風呂は大涌谷温泉かけ流し
内から和む日本の伝統フレンチ／季節の食材を使用した季節替わりのコースメニュー

箱根外輪山を一望するメインダイニング
誕生日やプロポーズなど、記念日のご利用も多く、お客様と相談しながらサプライズのお手伝いをします。
セクション分けがないから、いろいろなアイデアが飛び出します

季節ごとの食材にこだわりを持ち、お客様に料理を通して感動を届けます
季節替わりのコース料理と、お料理と合わせて厳選したワインのペアリング。
小規模ホテルだからできるお客様お一人お一人に合わせたサービス

2022年にはバーラウンジがオープン。スタッフ主導で新たなことに挑戦するフットワークの軽さが特徴

募集要項

仕事内容	オーベルジュとはフランス料理のレストランを核とした宿泊施設です。あなたには調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。 ■具体的なお仕事内容■ ・食材の発注、検品、在庫管理・ディナー・朝食に使用する食材やソースの仕込み・コースディナーをお客様のお食事のペースに合わせてご提供・キッチンの掃除、メンテナンス ■募集の背景■ 2006年オープンの「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」。わずか12室のみの運営で、平均稼働率も85％と、かなり需要の高い施設となっています。コロナや緊急事態宣言による休館や稼働調整は行わず、安定した経営・雇用を維持し続けています。あと数年で20周年を迎えるのを前に、改修工事や新たな事業創出など様々なことに挑戦をつづけるための仲間を募集しています。 ■働くの環境■ ＜部門の壁がない環境で最高のパフォーマンスを発揮＞当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験できますので、調理の深い部分までいち早く担当することも可能。メニューを監修するのは、長年の実績を持つベテランシェフ。その意志をしっかりと受け継ぎ、更なる進化を遂げるために邁進しているチームの一員として、ご活躍ください！＜知りたければ自分でつかみ取る！挑戦心は大歓迎＞思いやりと感謝を大切にしていれば、やりたいことや知りたいこと、に蓋をする必要なし！例えばお客様の反応が気になれば直接挨拶もできますし、新しい料理に挑戦したければ、メニュー一部の開発を担当することも可能。またその挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。＜自分たちの働く場所は、自分たちで作るスタンス＞組織作りのプロとしても成長できる当社。全員が「働き方」にすごくウェイトをもっているので、自分たちが気持ちよく、そして楽しく働くことができる環境作りに注力しています。希望ややりたいことは積極的に挑戦できるなど、上が用意した環境で働くのではなく、自身の想いや考えに素直になって働いてみませんか？ 1人でダメだったらチームでやる。それでも実現できなかったら、やり直せばいい。そういったフットワークの軽さが魅力ですので、トライ&エラーでさえやりがいに繋げながら、"自らが動かす楽しさ"をぜひ実感してください。目指しているのは「傍楽く楽園」の構築。今後も店舗展開していく予定ですので、ぜひこれから更なる進化を追求していく仲間たちと共に、成長して行きましょう。
福利厚生	◆制服貸与 ◆各種社会保険完備／雇用・労災・健康・厚生年金 ◆交通費支給／社内規定により月2万円まで支給 ◆まかないあり ◆即入居可の社宅あり ◆家賃半額規定内負担 ◆家族手当／配偶者3,000円、子供1人につき10,000円 ◆勤続給／2年目以降毎月2,500円〜 ◆賞与／年1回、2年目～ ◆昇給／随時 ◆資格手当 ◆資格取得支援制度
休日	◆月8〜9日 ◆有給休暇 ◆季節休暇※閑散期に限る（有給と合わせて１週間の休暇が取得可能） ◆育児休暇あり
雇用形態	正社員
給与	◆給与テーブル未経験スタート　　　　　　 24万5000円〜リーダー　　　　　　　　　　　　26万円〜副料理長　　　　　　　　　　　　37万円〜料理長　　　　　　　　　　　　　46万円〜 ※別途資格手当有り ※固定残業45時間分含む（超過した場合は別途支給します） ※実際の残業時間は平均30時間程度です ※昇給／随時〈賞与〉年１回（決算賞与）　入社２年目より
試用期間	あり 3ヶ月
応募資格	◆フランス料理の調理経験ある方 ◆ジャンルを問わず調理の経験のある方 ◎店舗運営やマネジメントに挑戦してみたい方大歓迎＜一つでも当てはまる方は大歓迎＞ ◎人を喜ばせるのが好きな方 ◎地元の食材や地域との結びつきを大切にしたい方 ◎チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方 ◎思いやりと感謝を大切にできる方 ◎仕事自体を楽しみたい方 ◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方
勤務地	◆オーベルジュ箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1245-703 箱根登山バス「箱根カントリー入口」より徒歩10分車通勤OK（駐車場あり） ◆能力に応じて姉妹店への転勤の可能性あり（本人の希望も考慮）
勤務時間	◆7:00～21:00の間でシフト制＜シフト例＞ 7:00～19:00（休憩2.5h） 9:00～21:00（休憩2.5h） ※他にもバリエーションがあります
その他	私たちは、「楽しく働いている人に接客された人は、自然と幸せになる」と考えています。なので、一番大切なことは「思いやりと感謝」を素直に表現し合うチームであること、そしてチームから溢れ出た幸せがお客様に伝わっているのが今のチームです。フォンテーヌ・ブローの仕事は「まず楽しむこと」。仕事の結果や自分のモチベーションの維持及び成長は人間関係がカギになると考えています。良い職場環境とは会社が創るのではなく、社員一人一人が自分たちで創り出すものだと思います。フォンテーヌ・ブローは若いスタッフも活躍できるオーベルジュです。小規模ホテルのため、お客様お一人おひとりと向き合う時間が長く、日々の業務を通して成長できる機会がたくさんあります。そして、携わる業務が幅広いからこそ、自分の得意分野を見つけて成長していくことができます。フォンテーヌ・ブローは、良い会社を創りたい！誰かを幸せにしたい！頑張った分だけ報われたい！仲間と一緒に楽しく傍楽き、幸せのお福分けがしたい！という方を探しています。あなたの個性を活かして一緒に最高のホテルを作っていける方をお待ちしています。2024031520240401

施設情報

設立年

2007年（創業1997年）

従業員数・
平均年齢

32歳

ホーム
ページ

https://www.fontenu-hakone.com/

寮情報

■住まい環境■
箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭の社宅は、仙石原の住宅地にあります。
少し田舎ではありますが、スーパーマーケットやコンビニエンスストアが徒歩圏内にあるので生活には困りません。

社宅から徒歩５分のバス停から、高速バスで新宿までも2時間以内にアクセス可能。
休日には小田原や御殿場アウトレットにお出かけしたりしています。

付近には仙石原の自然を味わう散策路や観光スポットも多くあり、
早朝に散歩に行けば、珍しい鳥や野生動物に出会うこともできます。
自然に囲まれた環境でのんびりスローライフを楽しみたい方にお勧めです。

■社宅について■
単身用アパート　１R
家電貸し出し有（冷蔵庫・洗濯機・電子レンジ・炊飯器）
家賃半額会社負担（上限30,000円）、更新料・火災保険会社負担

従業員負担額27,000～32,000円/月※月額給与より控除
駐車場あり（別途2,500円/月）

寮の設備

部屋内	冷暖房お風呂トイレキッチン洗濯機冷蔵庫
その他	駐車場

担当者メッセージ

サービス業は、長時間労働や罵詈雑言など、ブラックな職場のイメージが強いかと思います。
私たちは、たった12室の小さな宿ですが、ホワイトな企業を目指して邁進中です。これまでパワハラ・セクハラを完全撲滅し、クリーンでフラットな人間関係の職場を創り上げました。現在は、従業員の成長とキャリアアップに重きを置いた社内体制へと改革の真っ最中です。
共に、「楽しく働く」会社を作りあげる仲間を探しています。

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応募時の情報をセキュアモード（SSL）で送信・表示します。
SSLは暗号化技術によって個人情報が保護されます。

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