部署や部門の壁がない「オールラウンダー」が集まるおもてなしのプロフェッショナル集団。
■オーベルジュとは■
オーベルジュとは、宿泊施設を備えたレストランのことを言います。地方でしか手に入らない食材を求めて都会から離れた郊外・地方に出店したレストランが、食事後にお客様を泊めたことが始まりです。フォンテーヌ・ブローでは、首都圏にお住まいの方をターゲットに伊豆・箱根の自然に恵みを活かして癒し・活力をお届けしています。
■今後の展望■
▍中長期の活動コンセプト
箱根や熱海は世界的にも有名な温泉地で海外からの旅行客も多くいらっしゃいます。
私たちは地域の魅力を国内外に発信するとともに、地域の伝統工芸や、昔からその土地にある文化を次世代につなげてまいります。
▍事業展開
「思いやりと感謝を素直に表現し合うチーム」というあり方が社内に浸透するにつれ、組織体制がさらに安定してまいりました。現在は箱根・熱海の2店舗ですが、一人ひとりの活躍の場をつくり、これからの若手が学べる環境を提供する意味でも店舗数を増やしていきたいと考えています。
■会社の特徴■
・少数精鋭の組織
一般的な宿泊施設のお仕事とは異なり、一人ひとりがオールラウンダーとしての役割を担っています。予約、案内、サービスなどオペレーションのすべてに携わることで全体を俯瞰して見られるようになり、一貫性のある対応が可能になります。結果的にお客様の安心や感謝の言葉にもつながるなど、好循環を回し続けています。
・ホワイトな働き方を実現
一般論として20時間のホテルステイをお客様に提供していると、スタッフの労働時間を8時間に抑えることは至難の業です。しかし私たちはサービスの質と同じくらい、働き方に重きを置いています。不規則な労働時間になりがちな宿泊業界において仕組みや働きやすい環境を整備。できる限りホワイトな企業づくりを進めています。
・素直であり、嘘をつかないこと
小さな企業ではコミュニケーションが大きな意義を持ちます。「人」を大切に考え、情報を共有し、全員でことに当たっていくようにしています。
・感謝あっての職場
仕事はお金を稼ぐ場ですが、生活のために働いてほしいとは思いません。仲間の想いを大切にしながら、お客様のために働いてほしいと考えています。人を喜ばせるのが好きな方には最適な環境です。
■若手が活躍する環境■
23名のメンバーのうち、13名が箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭で働いています。
高校卒業後に入社された方が半数を占め、異業種からジョインした方も活躍中。20代前半〜半ばの方が活躍するだけでなく、そのような若手が店舗責任者も務めるオーベルジュは、全国的に見ても稀有な存在といえます。
▍オフィスの雰囲気
メンバー一同、オーナーと近い距離で業務に取り組んでいます。フォンテーヌイズムに照らし合わせながら社員の意見を反映させるなど社内の風通しも良く、入社してすぐのメンバーからも色々な話を受け取っています。
