スーシェフ(副料理長)｜正社員 ◆社宅完備・食事補助あり・賞与あり◆ 料理長の右腕として活躍しませんか？

沖縄県 | NANJU

寮完備
まかないあり
U・Iターン歓迎
外国語を活かす
新規開業
経験者優遇
車通勤可

業種：リゾートホテル
設立：2016年11月21日

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2026年12月24日開業予定・宮古ブルーの崖上に生まれる全5棟のヴィラ

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全室から宮古ブルーの大海原を一望する、特別な空間です。2026年冬、宮古島の南東・城辺保良。海抜40メートルの崖の上に、わずか5棟のヴィラだけを配したスモールラグジュアリーホテル「NANJU」が開業します。

【料理長の右腕として世界観を形にする】
仕込みから盛り付けまでの調理全般に加え、食材の発注・在庫管理、原価管理、メニューや季節フェアの企画、取引先との折衝、スタッフ育成・シフト管理まで、料理長をサポートしながら幅広く担っていただきます。

【料理長へのステップアップも描ける環境】
ブランド価値を創造する中核として、経営視点を持ったキャリアを築けます。リゾート体験補助金などで自身の感性を磨くことも可能です。

全室から宮古ブルーの大海原を一望するホテルで一緒に働きませんか？
味や演出、ストーリーの細部まで追求できる方、ぜひご応募ください。
開業前は既存施設でのトレーニングからスタートし、仲間が全力でサポートします。

募集要項

仕事内容	スーシェフ(副料理長) 2026年冬開業予定のスモールラグジュアリーホテル「NANJU」にて、スーシェフ(副料理長)業務全般をお任せします。【主な業務内容】 ■仕込みから盛り付けまでの調理全般 ■食材の発注および在庫管理 ■原価管理や品質・コストの最適化、衛生管理 ■メニューや季節フェアの企画立案 ■食材の選定や取引先との折衝 ■スタッフの育成およびシフト管理料理長の右腕として、開業前の仕込みやオペレーション構築の段階から関わっていただきます。【従事すべき業務の変更の範囲】将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
福利厚生	■各種社会保険完備（健康・雇用・厚生年金・労災） ■社宅完備(マンション1室借り上げ・ワンルーム個室タイプ・家具家電付／独立洗面台付き・風呂トイレ別) ※自己負担：月40,000円〜50,000円程度 ※駐車場：物件によって異なります（料金の有無も変わりますので、詳細はお問合せください。） ■移住支援金(引越費用〈移動交通費・荷物郵送費〉を上限100,000円まで支給／入社3カ月在籍後に精算) ■車通勤可 ■定期健康診断 ■食事補助(まかない1食150円) ■リゾート体験補助金(年1回・上限50,000円) ■資格手当(ソムリエ〈JSA認定〉／総合旅行業務取扱管理者：月額20,000円) ■自社施設の利用割引あり ■資格取得支援制度あり ■制服貸与 ■結婚・出産・入学祝い金(規程に基づき支給) 遠方からスターリゾートに加わる仲間には、引越し費用をサポート。安心して移住できるよう、会社が費用を負担します。挑戦する決断を、しっかり後押しする仕組みです。
休日	■年間休日115日 ■月9～10日休み ■年次有給休暇(法定通り) ■慶事休暇 ■産前産後・育児休暇
雇用形態	正社員
給与	【月給】340,000円～450,000円 ※給与は前職給与やご経験により相談の上、決定させていただきます。基本給：252,986円～342,756円 ├ 固定残業手当：57,014円～77,244円（月30時間分） └ 家賃補助：30,000円 ※固定残業時間を超えた分は別途支給します。【別途支給手当】・交通費支給(自宅～職場まで1.5km以上の場合) ■賞与：年1回(業績・成果による)
試用期間	6カ月(本採用と同条件)
応募資格	■学歴不問 ■実務経験者優遇 ■U・Iターン歓迎 ■英語を活かせる ■外国語を活かす ■資格を活かせる【必須経験・スキル】 ■ホテルまたはレストランでの調理経験3年以上(業態・ジャンル不問) ■コスト管理・衛生管理の知識と実務経験 ■チームワークを重視し、協働を楽しめる方【歓迎経験・スキル】 ■スーシェフ経験またはチームリーダーとしての指導・マネジメント経験 ■地産食材や地方発信に関心があり、食材のストーリーを活かせる方 ■離島・リゾートホテルでの勤務経験 ■英語でのコミュニケーション力＼この求人に向いている人／ ■味や演出、ストーリーの細部まで追求できる方 ■固定概念にとらわれず、新しい発想を持ち込める方 ■若手育成に情熱を持てる方私たちがつくるのは、単なるリゾートではありません。人生に深く刻まれる空間と体験、そして“心を動かす”旅の目的となる場所。 VISION・MISSION・VALUEのすべてに、終わりなき挑戦の哲学があります。｜Keep Challenge 新しいことへ挑戦し続けよう。トライ&エラーで学び、成長し続けよう。｜Create Happiness ハピネスで、自分と世界を笑顔にしよう。世界に誇れるゲスト体験を提供しよう。｜Think “Why” “なぜ”を常に考えよう。固定概念を捨てよう。
勤務地	NANJU 〒906-0101 沖縄県宮古島市城辺保良1145−10 ◇宮古空港より車で約25分 ◇下地島空港より車で約50分【就業場所の変更の範囲】将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
勤務時間	1カ月単位の変形労働時間制 5:00～24:00の間でのシフト勤務(実働8時間／休憩あり) ■総労働時間：1カ月あたり167時間
その他	【選考フロー】 ▼求人コムよりご応募 ▼書類選考 ▼面接(2回) WEB面接、または当社オフィス・各施設にて行ないます。 ▼最終面接 ※対面 ▼内定　　2026110120261115
受動喫煙対策	禁煙

施設情報

設立年	2016年11月21日
従業員数・平均年齢	157名
ホームページ	https://starresort.co.jp/
寮情報	社宅完備(マンション1室借り上げ・ワンルーム個室タイプ・家具家電付／独立洗面台付き・風呂トイレ別) ※自己負担：月40,000円〜50,000円程度 ※物件によって異なります（料金の有無も変わりますので、詳細はお問合せください。）