和食調理（シェフ・ド・パルティ）｜正社員　◆将来的にスーシェフを目指したい方歓迎！

京都府 | バンヤンツリー・東山京都

夜勤なし
経験者優遇

業種：シティホテル／リゾートホテル
設立：2015年9月

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世界20カ国以上で展開する、タイ発のグローバルホスピタリティブランド

技を任される。バンヤン・グループで世界基準のキャリアを歩みませんか。

【バンヤンツリー・東山京都について】
清水寺至近、自然に囲まれた静謐な環境に佇むラグジュアリーホテルです。
木の温もりを感じる空間づくりをはじめ、日本の美意識や文化を大切にしており、和食に特化したレストランや能舞台など、日本文化を深く体験できる施設構成が特徴です。
日本の伝統やおもてなしを、海外からのお客さまへ発信できる点は、本ホテルならではのやりがいのひとつです。

【バンヤングループで働く魅力】
◼︎世界基準のキャリアを歩む：３ホテルを跨ぎ、ブランドを越えたローテーション（異動）も積極的に行っています。異なるブランドを経験することで、ホテル運営のプロとしての「専門性」と「広い視野」を養える、バンヤン・グループならではのキャリアステップができます！

◼︎「自分らしさ」を形にする：マニュアルを超えた臨機応変な対応やアイディアを歓迎する文化です！

◼︎充実の成長サポート：5つのキャリアグレードに合わせた研修や、海外研修制度、オンラインラーニングなど、世界で通用するプロフェッショナルへ育てる環境を整えています。

清水寺至近、自然に囲まれた静謐な環境に佇むラグジュアリーホテルです。
技術をさらに磨きたい料理人を歓迎します。
日本の伝統とおもてなしを、海外のお客様へ発信できるやりがいがあります。

募集要項

仕事内容	和食シェフ・ド・パルティ【具体的な仕事内容】 ■担当ポジションでの調理業務 ■仕込み、調理、盛り付け ■食材管理および品質維持 ■デミシェフ、コミの指導 ■厨房内の衛生管理【和食ダイニング「りょうぜん」について】地元の食材、伝統、文化からインスピレーションを得たダイニングです。地元の新鮮な季節の食材を取り入れ、季節を五感で感じるメニューを提供しています。会席コースをはじめとする日本料理を、能舞台を眺めつつ、楽しんでお食事いただける当レストランで一緒に働いてみませんか？
福利厚生	■各種社会保険完備（健康・雇用・労災・厚生年金） ■企業型確定拠出年金 ■ユニフォーム貸与 ■従業員割引（SPA、レストランを割引価格で利用可能） ■バンヤングループホテルの宿泊割引（入社1年後から付与） ■交通費支給（6ヶ月分の通勤定期代を一括支給、上限300,000円）
休日	月9日休み年間公休108日間 ■有給休暇あり（入社より6ヵ月後に付与） ■産休、育休制度あり
雇用形態	正社員
給与	月給280,000円～320,000円 ※経験・能力等を考慮の上、当社規定により決定いたします ■残業手当（超過分別途支給/1分単位で支給） ■賞与あり（年1回/3月、業績による） ■昇給あり（年1回/4月、業績による）
試用期間	３カ月（同条件）
応募資格	【必須要件】・和食調理経験（目安3年以上）・基本的な和食技術を習得している方・担当ポジションを責任をもって任せられる方【歓迎要件】・ホテルまたは和食レストラン経験・会席料理や宴会料理の経験・後輩育成経験・将来的にスーシェフを目指したい方 ※ホテル未経験可
勤務地	バンヤンツリー・東山京都〒605-0861 京都府京都市清閑寺霊山町7 【アクセス】・京都市バス「東山安井」から徒歩で10分・京阪本線「祇園四条駅」から徒歩で20分・阪急京都線「京都河原町駅」から徒歩で25分・地下鉄東西線「東山駅」から徒歩で25分
勤務時間	シフト制 6:00-22:00の間で実働8時間 ※週平均40時間の一か月単位の変形労働時間制です。
その他	【面接地】・バンヤンツリー・東山京都（〒605-0861 京都府京都市東山区清閑寺霊山町７）・オンライン面接OK（Teamsを使用）【選考フロー】・書類選考 ↓ ・一次面接 ↓ ・内定（※場合よっては二次面接も行います）2026071520260801
受動喫煙対策	禁煙

施設情報

設立年	2015年9月
従業員数・平均年齢	グループ全体392名（2024年3月現在）
ホームページ	https://www.banyantree.com/ja/japan/kyoto

担当者メッセージ

持ち場を任されることは、料理人としての信頼の証。
一皿一皿の完成度が、レストランの評価につながります。
技術をさらに磨きたい料理人を歓迎します。

＜バンヤン・グループが大切にしていること＞
私たちの仕事は、単に宿泊の手続きを行うことや、客室・料理・飲み物を提供することではありません。
日々の業務を通して、お客さま一人ひとり、そして共に働く仲間にとっても、人生を彩る豊かな時間を創り出すこと。
それこそが、私たちバンヤン・グループが大切にしている仕事の本質です。

AIやDXによって便利になる世の中だからこそ、私たちはあえて「人と人とのつながり」を大切にしています。私たちの根底にあるのは、「五方良し（ゲスト、従業員、オーナー、協業会社、地域社会）」という精神です。関わるすべての人を幸せにする。そんなプロフェッショナルな志を、京都の地で形にしてみませんか？

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