【湯田中温泉の食を運営】自由な発想で新メニューを生み出す和食料理長

長野県 | あぶらや燈千

寮完備
急募
家賃補助あり
管理職経験歓迎
転勤なし
温泉利用可
5連休以上可
老舗
夜勤なし
経験者優遇
車通勤可

業種：旅館

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◎業界トップクラスの高待遇　◎充実した研修制度で安心です！　◎賞与は月給2ヶ月分以上！

楽天朝食フェス長野県1位。
その味を、次へ。

あぶらや燈千は、
楽天トラベル「朝食フェスティバル2016」
長野県第1位を受賞した温泉旅館。

今回募集するのは、
その実績に甘んじることなく、
次の「食の体験」を生み出す
和食料理長です。

信州の旬食材を使い、
旅館料理の枠にとらわれない
自由な発想でのメニュー開発が可能。

料理人としての挑戦と同時に、
安心して長く働ける環境も整えています。

募集要項

仕事内容	和食料理長として、あぶらや燈千の「食」全体を統括していただきます。信州の山菜、川魚、地野菜など、地元食材を活かした会席料理を中心に、朝食・宴会・客前料理など幅広いスタイルを展開。ーーーーーーーーーーーーーーーー＊〇● 【主な業務内容】・会席料理・朝食メニューの開発、監修・新事業・新メニューの企画決定・食材の仕入れ、品質・衛生管理・調理チーム（6名）のマネジメント、育成・客前料理での演出・提供 ●〇＊ーーーーーーーーーーーーーーーー料理だけでなく、人とチームを育てることも大切な役割です。あなたの経験や感性が、次世代の料理人と宿の未来をつくります。
福利厚生	■各種社会保険完備＜教育制度・資格補助補足＞ ■資格取得支援※資格試験費、最大全額補助 ■研修制度有※個人的な自己啓発やスキルアップ ■全社研修有 ■社内外セミナー＜その他補足＞ ■個室寮完備（月額15,000円～20,000円） ■オンライン面接OK ■食事補助有 ■社員旅行 ■社宅 ■時短勤務 ■リモート勤務 ■育児休暇有※過去実績有 ■施設利用割引き※宿泊利用2割引／家族も可 ■社用携帯貸与 ■制服貸与 ■副業可 ■再雇用制度あり（定年60歳） ■退職金制度あり
休日	年間休日105日 ■有給休暇（初年度10日） ■慶弔休暇 ■結婚休暇 ■特別休暇 ■出産休暇 ■育児休業 ■介護休業 ■リフレッシュ休暇制度7日間の連続休暇を全館休業することで、全員取得することができます。今後は年2回取れるように経営改善中。
雇用形態	正社員
給与	月給525,000円～583,333円・食事補助・通勤手当（規定有）・家族手当・家賃手当：10,000円～（勤続年数による） ※経験やスキルを考慮して決定します。 ※賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
試用期間	試用期間6ヶ月 ※試用期間中も、本採用時と条件は変わりません。
応募資格	【必須】 ■共有料理開発経験があり、大型ホテルや旅館でマネジメント経験がある方 ■調理師免許をお持ちの方＼こんな方歓迎／ ■パソコン作業に苦手意識のない人　（業務の一部でパソコンを使用します） ■弊社の理念やビジョンに共感できる人 ■会社方針に沿って働ける人
勤務地	あぶらや燈千〒381-0402　長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586-5 ◇長野線湯田中駅より徒歩8分
勤務時間	7:00～21：00の間の8時間のシフト制 ※休憩時間は60分 ■勤務例 7:00～10:00 ー休憩ー 14:00～21:00 （中抜休憩を挟んでの実働8時間）夜勤シフト：無し時間外労働：有り ※1か月単位の変形時間労働制（週平均労働時間：40時間）
その他	2026030120260315
受動喫煙対策	禁煙