フレンチシェフ｜正社員

長野県 | Loma Central Peaks

寮完備
急募
まかないあり
家賃補助あり
U・Iターン歓迎
ブランクOK
外国語を活かす
温泉利用可
小規模宿（20室以下）
夜勤なし
新規開業
経験者優遇
車通勤可

業種：リゾートホテル
設立：2010年

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リゾートホテルでオープニングスタッフを募集

Loma Central Peaksについて

Lomä Central Peaksは、長野・黒姫高原の雄大な自然に包まれた、全10室のリゾートホテルです。

妙高山を望む静かなロケーションの中で、訪れるお客様に「刻の贅沢」を体験いただくことをコンセプトに、2026年に誕生しました。

私たちが目指しているのは、ただ宿泊する場所ではありません。
自然、食、空間、サービス、そのすべてを通じて、お客様の心を満たす“唯一無二の滞在体験”を提供することです。

全10室だからこそ、一人ひとりのお客様と深く向き合える。
マニュアルではなく、“本物のおもてなし”を追求できる。
それが、Lomä Central Peaksで働く大きな魅力です。

また、今回はオープニング募集。
サービスの在り方、空間づくり、チーム文化など、ホテルの歴史をゼロから創り上げる貴重なフェーズに携わることができます。

「ただ働く」のではなく、“人生に誇れるホテルを仲間と創りたい”そんな想いを持つ方を歓迎します。

全10室のスモールラグジュアリーだからこそ、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを大切にしています。
部署の垣根を越えて意見を出し合いながらホテルを創り上げています。
地元の食材を活かした本格コースを提供します。

募集要項

仕事内容	フレンチシェフホテル内のフレンチレストランにて、調理業務やマネジメント業務を担当していただきます。【具体的な業務内容】・「Caralia」の料理全体の統括・運営・チウネ・古田氏の監修方針に基づく料理開発および品質管理・季節や地域特性を活かしたコース料理の企画・開発・食材の選定および生産者との関係構築・厨房スタッフの教育・育成・厨房全体のマネジメント・原価管理および収益管理・衛生管理および安全管理の徹底・ペアリングおよび食体験の企画提案・VIPゲスト対応・ガストロノミーイベントの企画・運営・ブランド価値向上に繋がる料理表現と発信活動
福利厚生	・社会保険完備（健康保険/厚生年金/雇用保険/労災）・交通費全額支給・車通勤可・まかないあり・制服貸与・温泉利用可・慶弔見舞金制度あり・退職金制度あり・家電付き単身寮完備・家賃補助（家賃の50％補助 ※賃貸の方対象）・引越費用補助（上限10万円）
休日	シフト制年間休日110日（＋有給・特別休暇あり）
雇用形態	正社員
給与	月給 550,000 〜 700,000円 ※経験により優遇【各種手当】・交通費全額支給（ガソリン代を距離、車種に応じて支給）・昇給年1回
試用期間	3ヶ月（同条件）
応募資格	【必須条件】・フレンチレストランまたはホテルでのスーシェフ以上の経験・コース料理の開発経験・調理チームのマネジメント経験・高い探究心と創造性をお持ちの方・食材や生産者への深い敬意を持てる方・Caraliaのコンセプトに共感いただける方・普通自動車免許(AT限定可) 【歓迎条件】・ミシュラン掲載店またはそれに準ずるレストランでの勤務経験・イノベーティブレストランでの実務経験・ミシュラン星付きレストランでの経験・新規開業店舗の立ち上げ経験・地方食材を用いた料理開発経験・英語でのゲスト対応スキル・ソムリエとのペアリング開発経験・U・Iターン歓迎・ブランクOK
勤務地	Loma Central Peaks 〒389-1303 長野県上水内郡信濃町野尻黒姫3884-298 ・黒姫駅より車で12分・長野駅より車で50分
勤務時間	シフト勤務（実働8.0時間）変形労働時間制による勤務 ※中抜けなし ※夜勤なし
その他	2026081520260901
受動喫煙対策	禁煙

施設情報

設立年

2010年

従業員数・
平均年齢

22名・35歳

ホーム
ページ

https://loma-hotels.com/

寮情報

■家電付き寮完備：寮費月25,000円
※2DK 2名1室
※駐車場代、水道光熱費含む
「テレビ・冷蔵庫・洗濯機・電子レンジ・エアコン・電気ケトル・IH・ドライヤー・掃除機・Wi-Fi・布団シングル一式」付き

■ご自身で賃貸を借りる方
家賃の50％を会社で補助いたします。

寮の設備

部屋内	テレビ冷暖房
共同スペース	冷暖房お風呂トイレキッチン洗濯機冷蔵庫 Wi-Fi
その他	駐車場

担当者メッセージ

はじめまして。Loma Central Peaksのリクルートメントチームです。
この度は弊社求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
現在、オープニングスタッフとして、一緒にホテルを創り上げていくメンバーを募集しております。
ご入社時期や業務内容など、気になる事があればお気軽にご相談ください。
是非この機会にご応募をお待ちしております。

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