オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海 | 調理（フランス料理）｜海辺のオーベルジュで料理を通してお福分け◆セクションなし、アイデアが尊重される職場で活躍しよう◆月8～9休◆社宅有

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オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海

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調理（フランス料理）｜海辺のオーベルジュで料理を通してお福分け◆セクションなし、アイデアが尊重される職場で活躍しよう◆月8～9休◆社宅有

静岡県 | オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海

寮完備
第二新卒
まかないあり
家賃補助あり
U・Iターン歓迎
ブランクＯＫ
経験者優遇
未経験OK
車通勤可
新卒採用

業種：リゾートホテル／オーベルジュ
設立：2016年4月

人生の目的や目標がなくても大丈夫! 未経験から、自分のペースで着実に成長できる! ここでの仕事が、あなたの人生を豊かにします。

＜月8～9日休み／1日12組限定のオーベルジュ／経験能力考慮＞
技術向上だけではなく、自身の探求心も大事にしながら活躍可能！今の時代に合った職場環境で、思い思いの挑戦を。

約1200年前に起源を持つ熱海温泉と極上フレンチを味わえる『フォンテーヌ・ブロー熱海』。料理と温泉、そしてそこで働くスタッフの「3柱」を軸に運営する、非日常を楽しんでいただくオーベルジュです。

あなたには調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。

＼1日12組限定！1組に対して丁寧にサービスができる東海屈指のリゾート／
少数精鋭で自分だけのためではなく、常にお客様、そして仲間のために行動している私たち。当施設の何よりの特徴として、各セクションに壁がないことが挙げられます。すべて全員で取り組むからこそ、将来どんなポジションにステップアップしたとしても対応できる。分野を問わず運営に積極的に携わりたいのであれば、様々な経験を積むことができる場所です。

【施設】JR伊豆多賀駅から徒歩12分。南熱海の静かな高台に位置する。
【お食事】相模湾をはじめとする地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れたフランス料理。
【客室】全12室。全室熱海温泉源泉かけ流しの展望/露天風呂付。

【自然】全館オーシャンビューにて四季折々の景観が目の前に広がります。
共に最高のホテルを創る仲間を探しています。
小規模ホテルだからできるお客様お一人お一人に合わせたサービスをご提供しています。

誕生日やプロポーズなど、記念日のご利用も多く、お客様と相談しながらサプライズのお手伝いをします。
時間帯によって表情を変えるオーシャンビューダイニング。
今日のお料理、今日のお客様に合わせて、ソムリエが１本１本選び抜いたワインと共に

料理を通して旅先感を感じていただけるよう、地元の伝統や食材を大切にしています。
セクション分けがないから、いろいろなアイデアが飛び出します
2021年春に新しく足湯ガーデン付き客室2室がオープン！

春は桜が満開の伊豆多賀駅。まるで物語に出てきそうな海が見える駅舎。
素朴な港町伊豆多賀でスローライフ。夏は花火や海水浴が楽しめるビーチまで徒歩5分。

募集要項

仕事内容	■具体的なお仕事内容■ ・食材の発注、検品、在庫管理・ディナー・朝食に使用する食材やソースの仕込み・コースディナーをお客様のお食事のペースに合わせてご提供・キッチンの掃除、メンテナンス西洋の伝統技法を用いて、静岡や伊豆など地元で採れた季節の食材を使用した、日本人による日本人のためのフランス料理。「日本人の美徳」である四季の風情を素直に受け入れる感受性を表現する日本ならではの欧州料理を創り上げます。フランス料理の調理技術はもちろん、小規模ホテルのため、原価管理やチームマネジメントなどホテル・レストラン運営に関わる業務に携わることもできます。 ■募集背景■ 2016年５月にOPENしたオーベルジュである当ホテル。コロナ禍の2020年春に新客室をオープンし、それ以降、毎年過去最高売上を記録し続けています。安定した運営が自慢の当社で、これからの新しい時代を一緒に切り拓いていく仲間を募集しています。 ■住まい環境■ フォンテーヌ・ブロー熱海はJR伊東線伊豆多賀駅から徒歩12分のところにあります。熱海の中心街から少し離れているため、生活環境は非常に静かです。フォンテーヌ・ブロー熱海から徒歩圏内に会社が手配する家電付きの１Ｒのアパートがあるので、身軽に勤務スタートが可能です！少し田舎に感じられるかもしれませんが、スーパーマーケットやコンビニエンスストアが徒歩圏内にあるので不便はありません。東京までも2時間以内にアクセス可能、車を持っているスタッフは休日にはららぽーとや御殿場アウトレットにお出かけしたりしています。徒歩5分でたどり着くビーチは近所の人たちのお散歩コース。夏には海水浴や花火が楽しめる公営の海水浴場になります。海が好きな方、都会の喧騒から離れて静かに暮らしたい方にぴったりです。
福利厚生	◆各種社会保険完備 ◆制服貸与 ◆即入居可の社宅あり ◆家賃半額規定内負担 ◆家族手当（配偶者3,000円、子供1人につき10,000円） ◆まかないあり ◆勤続給（2年目以降毎月2,500円〜）
休日	◆月8〜9日 ◆有給休暇 ◆季節休暇※閑散期に限る（有給と合わせて１週間の休暇が取得可能） ◆育児休暇あり
雇用形態	正社員
給与	◆給与額は経験・能力を考慮し、相談決定いたします。〈給与テーブル〉未経験　　　　　　　　　　24万5000円〜リーダークラス　　　　　　　　　26万円〜アシスタントマネージャークラス　30万円〜マネージャークラス　　　　　　　37万円〜支配人クラス　　　　　　　　　　46万円〜 ※別途資格手当有り ※固定残業45時間分含む（超過した場合は別途支給します） ※実際の残業時間は平均30時間程度です〈賞与〉年１回（決算賞与）　入社２年目より
試用期間	あり 3ヶ月
応募資格	◆ジャンルを問わず調理経験をお持ちの方 ◆フランス料理の調理経験をお持ちの方大歓迎 ◎店舗運営やマネジメントに挑戦してみたい方も大歓迎 ※20～30代が活躍中！ ※異業種からの転職、I・Uターンの方もお待ちしております！＜一つでも当てはまる方は大歓迎＞ ◎更なる調理スキルを磨きたい方 ◎自分の探求心や挑戦心に蓋をせずに活躍したい方 ◎チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方 ◎思いやりと感謝を大切にできる方 ◎仕事自体を楽しみたい方 ◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方 ◎すべての仕事を自分事として向き合える方
勤務地	オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海〒413-0102 静岡県熱海市下多賀1484-5 JR伊豆多賀駅より徒歩10分車・自転車通勤OK（駐車場あり） ◆能力に応じて姉妹店への転勤の可能性あり（本人の希望も考慮）
勤務時間	◆7:00～21:00の間でシフト制＜シフト例＞ 7:00～19:00（休憩2.5h） 9:00～21:00（休憩2.5h） ※他にもバリエーションがあります
その他	＜部門の壁がない環境で最高のパフォーマンスを発揮＞当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験できますので、調理の深い部分までいち早く担当することも可能。メニューを監修するのは、長年の実績を持つベテランシェフ。その意志をしっかりと受け継ぎ、更なる進化を遂げるために邁進しているチームの一員として、ご活躍ください！＜知りたければ自分でつかみ取る！挑戦心は大歓迎＞思いやりと感謝を大切にしていれば、やりたいことや知りたいこと、に蓋をする必要なし！例えばお客様の反応が気になれば直接挨拶もできますし、新しい料理に挑戦したければ、メニュー一部の開発を担当することも可能。またその挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。＜自分たちの働く場所は、自分たちで作るスタンス＞組織作りのプロとしても成長できる当社。全員が「働き方」にすごくウェイトをもっているので、自分たちが気持ちよく、そして楽しく働くことができる環境作りに注力しています。希望ややりたいことは積極的に挑戦できるなど、上が用意した環境で働くのではなく、自身の想いや考えに素直になって働いてみませんか？ 1人でダメだったらチームでやる。それでも実現できなかったら、やり直せばいい。そういったフットワークの軽さが魅力ですので、トライ&エラーでさえやりがいに繋げながら、"自らが動かす楽しさ"をぜひ実感してください。目指しているのは「傍楽く楽園」の構築。今後も店舗展開していく予定ですので、ぜひこれから更なる進化を追求していく仲間たちと共に、成長して行きましょう。 2024070120240715

施設情報

設立年

2016年4月

従業員数・
平均年齢

従業員数10名・平均年齢33.9歳

ホーム
ページ

https://fontenu-atami.com/

寮情報

＼住まい環境／
フォンテーヌ・ブロー熱海は
JR伊東線伊豆多賀駅から徒歩12分のところにあります

熱海の中心街から少し離れているため、生活環境は非常に静かです
フォンテーヌ・ブロー熱海から徒歩圏内に
会社が手配する家電付きの１Ｒのアパートがあるので
身軽に勤務スタートが可能！

少し田舎に感じられるかもしれませんが
スーパーマーケットやコンビニエンスストアが
徒歩圏内にあるので不便はありません

東京までも2時間以内にアクセス可能、
休日にはららぽーとや御殿場アウトレットにお出かけしたりしています！

徒歩5分でたどり着くビーチは近所の人たちのお散歩コース
夏には海水浴や花火が楽しめる公営の海水浴場に
海が好きな方、都会の喧騒から離れて静かに暮らしたい方にぴったりです！

＼社宅詳細／
即入居できる社宅があるので、遠方の方でも十分ご活躍いただけます！
・実費負担：約27,000円～30,000円程度
・利用率：熱海スタッフ11名中7名利用
・距離：ホテルから徒歩10分程度(場所による)
・無料駐車場：あり
・家電：洗濯機、冷蔵庫、エアコン、電子レンジ、炊飯器など
※入居条件：単身者のみ
※水道光熱費：自己負担

寮の設備

部屋内	冷暖房お風呂トイレキッチン洗濯機冷蔵庫
その他	駐車場

担当者メッセージ

私たちは、サービス業にありがちなブラックな働きからのイメージを払拭するべく、社内改革の真っ最中です。1997年創業の当社は、現在第二創業期にあり、20代・30代のメンバーを中心に、「これからの時代に自分たちがどのように働きながら生きていくか」を追求しながら新たに会社を創り上げています。
転職ありきのイメージの強いサービス業で、敢えて「一生働ける会社を創る」そんな働き方改革を実施中です。
私たちは、良い会社を創りたい！誰かを幸せにしたい！頑張った分だけ報われたい！
仲間と一緒に楽しく傍楽き、幸せのお福分けがしたい！
という方を探しています。