オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海 | 【副料理長】調理（フランス料理）｜海辺のオーベルジュで料理を通してお福分け◆セクションなし、アイデアが尊重される職場で活躍しよう◆社宅有《月8～9日休》

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オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海

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【副料理長】調理（フランス料理）｜海辺のオーベルジュで料理を通してお福分け◆セクションなし、アイデアが尊重される職場で活躍しよう◆社宅有《月8～9日休》

静岡県 | オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海

寮完備
急募
まかないあり
家賃補助あり
U・Iターン歓迎
管理職・マネジメント経験歓迎
小さな旅館（20部屋以下）
夜勤なし
経験者優遇
車通勤可

業種：リゾートホテル／オーベルジュ
設立：2016年4月

人生の目的や目標がなくても大丈夫! 未経験から、自分のペースで着実に成長できる! ここでの仕事が、あなたの人生を豊かにします。

小規模だから見えるホテル・レストラン運営のすべて！一緒に最高のホテルを作る仲間をお待ちしています

約1200年前に起源を持つ熱海温泉と極上フレンチを味わえる『フォンテーヌ・ブロー熱海』。料理と温泉、そしてそこで働くスタッフの「3柱」を軸に運営する、非日常を楽しんでいただくオーベルジュです。

あなたには調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。

＜最高のパフォーマンスを発揮可能＞
当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験ができます。
また、お客様の反応が気になれば直接挨拶もできますし、新しい料理に挑戦したければ、メニュー一部の開発を担当することも可能。長年の実績を持つベテランシェフの下での挑戦ですので、あなたの挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。
今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください

【施設】JR伊豆多賀駅から徒歩12分。南熱海の静かな高台に位置する。
【お食事】相模湾をはじめとする地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れたフランス料理。
【客室】全12室。全室熱海温泉源泉かけ流しの展望/露天風呂付。

【自然】全館オーシャンビューにて四季折々の景観が目の前に広がります。
共に最高のホテルを創る仲間を探しています。
小規模ホテルだからできるお客様お一人お一人に合わせたサービスをご提供しています。

誕生日やプロポーズなど、記念日のご利用も多く、お客様と相談しながらサプライズのお手伝いをします。
時間帯によって表情を変えるオーシャンビューダイニング。
今日のお料理、今日のお客様に合わせて、ソムリエが１本１本選び抜いたワインと共に

料理を通して旅先感を感じていただけるよう、地元の伝統や食材を大切にしています。
セクション分けがないから、いろいろなアイデアが飛び出します
スキルアップ支援制度あり。ソムリエなどの資格取得を応援しています。

2021年春に新しく足湯ガーデン付き客室2室がオープン！
春は桜が満開の伊豆多賀駅。まるで物語に出てきそうな海が見える駅舎。
素朴な港町伊豆多賀でスローライフ。夏は花火や海水浴が楽しめるビーチまで徒歩5分。

募集要項

仕事内容	■具体的なお仕事内容■ ・厨房にまつわる通常業務（調理・片付けなど）・衛生管理・食材の発注、検品、在庫管理・キッチンの掃除、メンテナンス西洋の伝統技法を用いて、静岡や伊豆など地元で採れた季節の食材を使用した、日本人による日本人のためのフランス料理。「日本人の美徳」である四季の風情を素直に受け入れる感受性を表現する日本ならではの欧州料理を創り上げます。副料理長に抜擢された先には、料理長の右腕として、原価管理、後進の育成などをお任せします。フランス料理の調理技術はもちろん、小規模ホテルのため、原価管理やチームマネジメントなどホテル・レストラン運営に関わる視点を持ってご活躍いただきます。 ■募集背景■ 2016年５月にOPENしたオーベルジュである当ホテル。コロナ禍の2020年春に新客室をオープンし、それ以降、毎年過去最高売上を記録し続けています。安定した運営が自慢の当社で、これからの新しい時代を一緒に切り拓いていく仲間を募集しています。 ■住まい環境■ フォンテーヌ・ブロー熱海はJR伊東線伊豆多賀駅から徒歩12分のところにあります。熱海の中心街から少し離れているため、生活環境は非常に静かです。フォンテーヌ・ブロー熱海から徒歩圏内に会社が手配する家電付きの１Ｒのアパートがあるので、身軽に勤務スタートが可能です！少し田舎に感じられるかもしれませんが、スーパーマーケットやコンビニエンスストアが徒歩圏内にあるので不便はありません。東京までも2時間以内にアクセス可能、車を持っているスタッフは休日にはららぽーとや御殿場アウトレットにお出かけしたりしています。徒歩5分でたどり着くビーチは近所の人たちのお散歩コース。夏には海水浴や花火が楽しめる公営の海水浴場になります。海が好きな方、都会の喧騒から離れて静かに暮らしたい方にぴったりです。
福利厚生	◆各種社会保険完備 ◆制服貸与 ◆即入居可の社宅あり ◆家賃半額規定内負担 ◆家族手当（配偶者3,000円、子供1人につき10,000円） ◆まかないあり ◆勤続給（2年目以降毎月2,500円〜）
休日	◆月8〜9日 ◆有給休暇 ◆季節休暇※閑散期に限る（有給と合わせて１週間の休暇が取得可能） ◆育児休暇あり
雇用形態	正社員
給与	◆給与額は経験・能力を考慮し、相談決定いたします。〈給与テーブル〉未経験　　　　　　　　　　24万5000円〜リーダークラス　　　　　　　　　26万円〜アシスタントマネージャークラス　30万円〜マネージャークラス　　　　　　　37万円〜支配人クラス　　　　　　　　　　46万円〜 ※別途資格手当有り ※固定残業45時間分含む（超過した場合は別途支給します） ※実際の残業時間は平均30時間程度です〈賞与〉年１回（決算賞与）　入社２年目より
試用期間	あり 3ヶ月（待遇に変動なし）
応募資格	◆フランス料理の調理経験ある方 ◆ジャンルを問わず調理の経験のある方 ◎店舗運営やマネジメントに挑戦してみたい方大歓迎 ※20～30代が活躍中！ ※異業種からの転職、I・Uターンの方もお待ちしております！〈一つでも当てはまる方は大歓迎〉 ◎人を喜ばせるのが好きな方 ◎地元の食材や地域との結びつきを大切にしたい方 ◎チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方 ◎思いやりと感謝を大切にできる方 ◎仕事自体を楽しみたい方 ◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方
勤務地	オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海〒413-0102 静岡県熱海市下多賀1484-5 JR伊豆多賀駅より徒歩10分車・自転車通勤OK（駐車場あり） ◆能力に応じて姉妹店への転勤の可能性あり（本人の希望も考慮）
勤務時間	◆7:00～21:00の間でシフト制＜シフト例＞ 7:00～19:00（休憩2.5h） 9:00～21:00（休憩2.5h） ※他にもバリエーションがあります
その他	□■自分たちの働く場所は、自分たちで作るスタンス組織作りのプロとしても成長できる当社。全員が「働き方」にすごくウェイトをもっているので、自分たちが気持ちよく、そして楽しく働くことができる環境作りに注力しています。希望ややりたいことは積極的に挑戦できるなど、上が用意した環境で働くのではなく、自身の想いや考えに素直になって働いてみませんか？ 1人でダメだったらチームでやる。それでも実現できなかったら、やり直せばいい。そういったフットワークの軽さが魅力ですので、トライ&エラーでさえやりがいに繋げながら、"自らが動かす楽しさ"をぜひ実感してください。目指しているのは「傍楽く楽園」の構築。今後も店舗展開していく予定ですので、ぜひこれから更なる進化を追求していく仲間たちと共に、成長して行きましょう。 □■整った労働環境にも注目！休日は月8日～9日をご用意。またトータル的な能力ではなく、個性や特化した能力などを考慮した評価制度があるので、ステップアップ以外の昇給制度も充実しています。即入居可の社宅・社員寮もありますので、遠方から挑戦したいという方もお気軽にお問い合わせを！
受動喫煙対策	喫煙所あり(屋内禁煙。屋外所定の場所に喫煙場所あり。)

施設情報

設立年

2016年4月

従業員数・
平均年齢

従業員数10名・平均年齢33.9歳

ホーム
ページ

https://fontenu-atami.com/

寮情報

＼住まい環境／
フォンテーヌ・ブロー熱海は
JR伊東線伊豆多賀駅から徒歩12分のところにあります

熱海の中心街から少し離れているため、生活環境は非常に静かです
フォンテーヌ・ブロー熱海から徒歩圏内に
会社が手配する家電付きの１Ｒのアパートがあるので
身軽に勤務スタートが可能！

少し田舎に感じられるかもしれませんが
スーパーマーケットやコンビニエンスストアが
徒歩圏内にあるので不便はありません

東京までも2時間以内にアクセス可能、
休日にはららぽーとや御殿場アウトレットにお出かけしたりしています！

徒歩5分でたどり着くビーチは近所の人たちのお散歩コース
夏には海水浴や花火が楽しめる公営の海水浴場に
海が好きな方、都会の喧騒から離れて静かに暮らしたい方にぴったりです！

＼社宅詳細／
即入居できる社宅があるので、遠方の方でも十分ご活躍いただけます！
・実費負担：約27,000円～30,000円程度
・利用率：熱海スタッフ11名中7名利用
・距離：ホテルから徒歩10分程度(場所による)
・無料駐車場：あり
・家電：洗濯機、冷蔵庫、エアコン、電子レンジ、炊飯器など
※入居条件：単身者のみ
※水道光熱費：自己負担

寮の設備

部屋内	冷暖房お風呂トイレキッチン洗濯機冷蔵庫
その他	駐車場

担当者メッセージ

私たちは、サービス業にありがちなブラックな働きからのイメージを払拭するべく、社内改革の真っ最中です。1997年創業の当社は、現在第二創業期にあり、20代・30代のメンバーを中心に、「これからの時代に自分たちがどのように働きながら生きていくか」を追求しながら新たに会社を創り上げています。

転職ありきのイメージの強いサービス業で、敢えて「一生働ける会社を創る」そんな働き方改革を実施中です。

私たちは、良い会社を創りたい！誰かを幸せにしたい！頑張った分だけ報われたい！
仲間と一緒に楽しく傍楽き、幸せのお福分けがしたい！
という方を探しています。