ホテル業界のお仕事とは?

ホテルに宿泊すると、場面ごとに異なる人が仕事をしている風景を見かけますよね。
フロントで働く人、レストランで働く人、清掃をする人、などそれぞれの分野のプロフェッショナルがいます。
快適な宿泊の為には欠かせないですが、実際はどういったお仕事があるのでしょうか?


ホテルのお仕事は、大きく分けて6部門あります!
本コラムでは、部門別に紹介いたします♪
  宿泊部門
ホテルの根幹ともいえる客室の予約受付やお客様(ゲスト)の接遇を担当する部署

主な職種・・・フロント・ベルサービス・ドアサービス・コンシェルジュ・ハウスキーピング・予約

1.フロント
チェックインからチェックアウトの間に発生する様々な手続きを担当しているほか、ゲストの好みや滞在中の出来事といった情報の記録・管理をします。
ホテルの全てを知るプロフェッショナルです。


2.ベルサービス
ホテルの中を縦横無尽に歩きまわることが多いため、他部署とのかかわりも大きいです。
いろいろな人間ドラマがあり事務系の部門では体験できない「現場」ならではの面白さがあります。

3.ドアサービス

接客は短時間だが、ホテルで最初にゲストを迎える重要な仕事です。
老舗ホテルの名物ドアマンになるとその人柄に魅かれてファンがつき、ホテルを利用するケースもあります。
4.コンシェルジュ
ホテルの何でも屋。スポーツ観戦チケットから乗車券、レストラン予約、観光案内など多岐にわたる仕事です。
日々様々な施設に足を運び、地元と密着し各方面で強力なつながりをつくる必要があります。


5.ハウスキーピング
客室係とも呼ばれ、客室の清掃・管理を担当します。
外部業者に委託している場合は部屋の最終チェックを行うインスペクションという役割を任されます。

6.予約

電話、FAX、メール、ウェブサイト、旅行代理店など色々な窓口から入ってくる宿泊の予約を一括管理します。
事務的な処理も多いですが、きちんとゲストの要望に応えられたときの喜びも大きいです。

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  料飲部門
サービス・調理に関する高度な知識とスキルを持ち、ゲストの食事シーンを演出する部署

主な職種・・・レストランサービス・レセプショニスト・バーテンダー・ルームサービス・ソムリエ・スチュワード

1.レストランサービス
メニューの説明、ドリンクや食事の提供など食事がスムーズに進むようにゲストの身の回りの世話をします。
身のこなし、言葉遣い、運び方などサービスの「技能」が必要とされます。


2.レセプショニスト
レストランで予約の受付や案内、会計を担当する仕事です。
ゲストがレストランで最初に接するスタッフなので、そのレストランの第一印象を決める重要な役割です。


3.バーテンダー
カクテル・バーボン・ウイスキーなど数百種類のお酒を取り扱います。
スマートな身のこなしでカクテルを提供し、粋な会話でゲストを楽しませます。
4.ルームサービス
ルームサービス業務は、ゲストが客室内からオーダーした料理やドリンクを客室まで運ぶ仕事です。
高級ホテルでは客室内でもテーブルクロスを敷いて料理を提供するなど、ワンランク上のサービスを行う場合もあります。


5.ソムリエ
ソムリエとはワインの専門家のことで、料理の味やゲストの好みに合う最適なワインを選んで提供する仕事です。
世界中のあらゆるワインの味だけでなく、産地や歴史の知識も必要です。


6.スチュワード
食器のスペシャリストであり、ホテルの食器類(ナイフ・フォーク等のカトラリーやワイングラス)を管理する仕事です。
洗い場の管轄、新たな料理が開発された際の料理に合う食器の選定、傷がついていないかの確認作業や新品との交換作業も行います。

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  調理部門
調理に関する高度な調理技術を持ち、クオリティの高い料理を提供する部署

主な職種・・・調理(シェフ)・ペストリー(パティシエ)・ベーカリー

1.調理(シェフ)

調理スタッフ全体の指揮を取る調理責任者です。
大事な役目はメニュー全体を決めることで、必要な食材の仕入れや味のチェックも担当します。


2.ペストリー(パティシエ)
デザート類の担当者で、調理、盛り付け、提供まで行います。
コース料理の内容に合わせたデザートのアイデアを考えるため、シェフとの連携も重要です。


3.ベーカリー
有名ホテルの多くは自家製パンを提供しており、ベーカーはその担当者です。
レストランやホテル内のショップで提供するため、たくさんの種類のパンを朝早くから作ります。

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  宴会部門
結婚式やパーティなどの手配や準備、当日のサービスを担当する部署
主な職種・・・宴会予約・宴会サービス・クローク

1.宴会予約
営業担当者が受けた結婚式やパーティなどの予約を引き継ぎ、ゲスト側と打ち合わせをして準備を進める仕事です。
会場のレイアウトや料理の内容、演出、進行などについて、ゲスト側のリクエストをヒアリングして調整していきます。


2.宴会サービス
会場設営や料理・ドリンク提供など、宴会全体のオペレーションやサービスを担当する仕事です。
宴会はスタッフの数も多いため、当日の進行を把握し、スムーズにサービスできるようチーム全体をまとめる力が必要です。


3.クローク
クローク業務は宴会場の外でゲストの手荷物やコートを預かる仕事です。
開場直前や宴会の終了直後の短時間にたくさんのゲストが訪れるため、スムーズかつ取り違えなく対応するための要領のよさが必要です。

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  営業・マーケティング部門
宴会や宿泊販売・マーケティング分析・販売促進・PRなど、ホテルの売上を積極的に確保していく部署

主な職種・・・営業/マーケティング・広報

1.営業・マーケティング
ホテルの商品を販売し、自社の魅力を伝える。数千万円規模の宴会受注などスケールの大きな仕事も可能です。
マーケティングは市場調査や顧客分析をして宿泊プランやフェア・イベントなどの商品を開発します。
また、近年はOTA・SNSが普及。ウェブリテラシーが必要となる為、専門の部署が出来たりしているケースもあります。

2.広報

広報業務はホテルの魅力を幅広く知ってもらうため、テレビや雑誌、ウェブメディア、SNSなどを活用した宣伝を担当する仕事です。
具体的には、報道機関に向けた情報提供や取材依頼、取材の対応などを行います。
情報提供のためのプレゼンテーション力や文章力、メディア対応のためのコミュニケーション力などが求められます。

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  総務・人事部門
ホテルの運営を支える事務手続きや管理、運営を行う部署
主な職種・・・総務/経理・人事

1.総務・経理
一般企業と違い、ホテルは24時間365日スタッフ・お金が動き続けているため、総務・経理の徹底的な管理と、
各セクションとの綿密なコミュニケーションが欠かせないです。


2.人事
ホテルのコンセプトと経営方針に沿った採用基準のもと、スタッフを雇用し、また、力を最大限に
発揮できるような役割を与える(配置や異動)「人材開発」「組織開発」をおこなう。

総務・人事部門の求人はこちら

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本コラムでご紹介した職種は、一部です。
ホテルでのお仕事は多岐に渡りますが、いずれもやりがいを持って働くことが出来ます。
▼下記コラムでは、ホテルマンの年収やキャリアアップに必要なスキルなどもご紹介していますので是非ご活用ください。
https://ryokankyujin.com/info/special/234

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ホテル業界のお仕事を職種別に徹底解説!

1727件の求人が見つかりました。 41件~60件を表示しています。

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NEW 【急募】 <副料理長候補> 正社員・契約社員|将来的に料理長をお任せ!マネジメント経験やリーダー経験のある方歓迎

長野県 | 江戸川区立 穂高荘

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年収:336万円~600万円
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副料理長候補 将来的に料理長をお任せしたいと考えております。 <具体的に...

NEW 【急募:調理師(調理補助)】◆契約社員◆会席料理が評判の宿で増員募集です!正社員登用制度あり!!

長野県 | 江戸川区立 穂高荘

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NEW 【急募】フロントスタッフ|パート・アルバイト◆松本駅から徒歩5分/未経験者歓迎/近隣のフィットネスクラブ無料利用可/残業無し

長野県 | 松本ツーリストホテル

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時給:1,100円~1,300円
住所
〒390-0815 長野県松本市深志2-4-24
仕事
フロント業務 ホテルフロント業務を中心としたホテル実務・接客業務をお任せしま...

NEW 【急募】フロントスタッフ|正社員 ◆松本駅から徒歩5分/未経験者歓迎/近隣のフィットネスクラブ無料利用可/残業無し

長野県 | 松本ツーリストホテル

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  • 外国語を活かす仕事
  • 時間外労働なし
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給与
年収:300万円~350万円
住所
〒390-0815 長野県松本市深志2-4-24
仕事
フロント業務 ホテルフロント業務を中心としたホテル実務・接客業務をお任せしま...

NEW 【急募】朝食スタッフ|パート・アルバイト ◆松本駅から徒歩5分/未経験者歓迎/近隣のフィットネスクラブ無料利用可/残業無し

長野県 | 松本ツーリストホテル

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  • 外国語を活かす仕事
  • 時間外労働なし
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給与
時給:1,100円~1,200円
住所
〒390-0815 長野県松本市深志2-4-24
仕事
朝食スタッフ 【具体的な仕事内容】 ■朝食準備 ■ホール接客 ■清掃等

NEW 【急募】レストランスタッフ|正社員 ◆松本駅から徒歩5分/未経験者歓迎/近隣のフィットネスクラブ無料利用可/残業無し

長野県 | 松本ツーリストホテル

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年収:240万円~264万円
住所
〒390-0815 長野県松本市深志2-4-24
仕事
レストランスタッフ 【具体的な仕事内容】 ■夕食レストランの仕込&簡単な調理...

NEW 【正社員│新築寮有り│奨学金代理返済あり】口コミ高評価 熱海温泉の老舗旅館の総合職

静岡県 | 熱海温泉 古屋旅館

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給与
年収:410万円~590万円
住所
〒413-0012 静岡県熱海市東海岸町5-24
仕事
旅館運営に関わる業務を総合的にこなして頂きます。 具体的にはフロント業務に...

NEW 【2026年新卒正社員│新築寮有り│奨学金代理返済有り】3つの働き方が選べる熱海の老舗旅館の接客部門スタッフ【年間休日・休暇120日】

静岡県 | 熱海温泉 古屋旅館

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給与
年収:400万円~520万円
住所
〒413-0012 静岡県熱海市東海岸町5-24
仕事
★和の執事(バトラー)として、毎日2組程度のお客様担当となり専属担当として接客...

NEW 【正社員│新築寮有り│奨学金代理返済有り】3つの働き方が選べる熱海の老舗旅館の接客部門スタッフ【年間休日・休暇120日】

静岡県 | 熱海温泉 古屋旅館

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  • 寮完備
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  • 温泉利用可
  • 老舗
  • 経験者優遇
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  • 新卒採用
給与
年収:400万円~520万円
住所
〒413-0012 静岡県熱海市東海岸町5-24
仕事
★和の執事(バトラー)として、毎日2組程度のお客様担当となり専属担当として接客...

NEW ゲストサービススタッフ募集!|アルバイト フランスの名門ホテルチェーンアコーのメルキュールブランドでリーダーシップを発揮しませんか?充実の福利厚生◎

京都府 | メルキュール京都ステーション

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  • 外国語を活かす仕事
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時給:1,200円~1,500円
住所
〒600-8231 京都府京都市油小路町288
仕事
ゲストサービススタッフ 【具体的な業務内容】 ■来館したゲストをフロントへご...

NEW レストランサービススタッフ募集!アルバイト フランスの名門ホテルチェーンアコーのメルキュールブランドでリーダーシップを発揮しませんか?充実の福利厚生◎

京都府 | メルキュール京都ステーション

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  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 外国語を活かす仕事
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給与
時給:1,200円~1,500円
住所
〒600-8231 京都府京都市油小路町288
仕事
レストランサービススタッフ 【具体的な業務内容】 ■朝食、ランチ、アフタヌー...

NEW 【TKP2101】送迎ドライバー|アルバイト 東証グロース上場企業運営! 相模湾を眼下に望む自然豊かな高台のラグジュアリーホテル

静岡県 | ISHINOYA熱海

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  • 期間アルバイト
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給与
時給:1,100円~1,200円
住所
〒413-0033 静岡県熱海市熱海1739-35 パサニアホテル棟27階
仕事
お客様を熱海駅からホテルまで送迎していただきます。 また、お車で来館されたお...

NEW 2026年夏OPEN【ホテル事業責任者】新規事業立ち上げメンバーを募集します

福岡県 | 株式会社グッドライフカンパニー

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  • 期間アルバイト
  • U・Iターン歓迎
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  • 転勤なし
  • 年間休日120日以上
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 夜勤なし
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給与
年収:700万円~1,000万円
住所
〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前 2-17-8
仕事
ホテル開業スタッフ(宿泊予約担当)​ 【立ち上げ期業務】 ・宿泊予約業務マニュ...

NEW 【正社員|ターンアラウンドマネージャー補助者】旅館・ホテルの事業再生を行うため、補助者として再生のお手伝いをしてくれる人を募集!

東京都 | 株式会社リアルクオリティ

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  • 期間アルバイト
  • 寮完備
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給与
年収:350万円~550万円
仕事
【ターンアラウンドマネージャー(事業再生担当者)】 ◇ターンアラウンド(事業...

NEW 【正社員|レベニューマネージャー】新設ポジションで活躍!収益最大化を担うレベニューマネージャー募集!自由なスタイルの働き方が魅力です!

東京都 | 株式会社リアルクオリティ

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  • アルバイト
  • 期間アルバイト
  • 急募
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • フレックス勤務
  • 年間休日120日以上
  • 土日祝日休み
  • 5日以上連続休暇取得可能
  • 夜勤なし
  • 経験者優遇
給与
年収:500万円~700万円
仕事
当社は 運営旅館3施設(湯河原・山梨) をはじめ、 コンサルティング先宿泊施設15...

NEW ビジネスホテルのフロント|パート

長野県 | ガーデンホテル松本

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  • 契約社員
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  • アルバイト
  • 期間アルバイト
  • U・Iターン歓迎
  • ブランクOK
  • ビジネスレベル(N1/N2)
  • 経験者優遇
  • 車通勤可
給与
時給:1,100円~1,375円
住所
〒399-0035 松本市村井町北1-15-46
仕事
ビジネスや観光などでお越しのお客様を一緒に笑顔でお出迎え、 お客様が心地よく...

NEW 宿泊予約エージェント|正社員 ◆2025年10月開業予定!◆北海道の自然に囲まれたホテルでオープニングスタッフ募集‼

北海道 | インターコンチネンタル札幌

  • 正社員
  • 契約社員
  • パート
  • アルバイト
  • 期間アルバイト
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 転勤なし
  • 従業員食堂
  • 夜勤なし
  • 新規開業
  • 経験者優遇
  • 未経験OK
給与
年収:288万円~288万円
住所
〒 064-0810 北海道札幌市中央区南10条西1丁目
仕事
宿泊予約エージェント 【お仕事内容】 ■ホテルの予約システムを使用し、電話ま...

NEW フロント|正社員 ◆2024年夏開業◆青森駅直結のウェルネスホテル!

青森県 | ReLabo(JR青森駅東口ビル)

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  • アルバイト
  • 期間アルバイト
  • 第二新卒
  • 急募
  • U・Iターン歓迎
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • ブランクOK
  • 転勤なし
  • 新規開業
  • 経験者優遇
  • 未経験OK
  • 車通勤可
給与
年収:200万円~300万円
住所
〒038-0012 青森県青森市柳川1丁目1-5 JR青森駅東口ビル内直結
仕事
フロントスタッフ ■お客様のお出迎え・お見送り ■会計業務 ■客室へのご案内 ■...

NEW 接客係|正社員 温泉旅館のサービススタッフ募集!マルチタスクで数年後を目安にステップUPも目指せます

静岡県 | 伊豆大川温泉 いさり火

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  • パート
  • アルバイト
  • 期間アルバイト
  • 寮完備
  • 第二新卒
  • 急募
  • まかないあり
  • 家賃補助あり
  • 外国語を活かす仕事
  • 外国人歓迎
  • 日本語ネイティブレベル
  • ネイティブに近いレベル(N1)
  • ビジネスレベル(N1/N2)
  • 小さな旅館(20部屋以下)
  • 経験者優遇
  • 未経験OK
  • 車通勤可
  • 新卒採用
給与
年収:350万円~500万円
住所
〒413-0301 静岡県賀茂郡東伊豆町大川31-4
仕事
■温泉旅館のサービススタッフ 温泉旅館の「サービススタッフ」として、お客様のお...
1727件の求人が見つかりました。
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