【調理シェフ・4月採用/正社員】4月開業フィールドリゾート施設◎住宅手当/引越し補助/交通費別支給/賄いあり

熊本県 | 南阿蘇フィールドホテル

まかないあり
家賃補助あり
U・Iターン歓迎
転勤なし
温泉利用可
残業少なめ
新規開業
経験者優遇
未経験OK
車通勤可

業種：リゾートホテル／その他宿泊施設
設立：2026年4月開業予定

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＼4月開業／南阿蘇の大自然を存分に堪能いただけるフィールドリゾート施設を新規オープンいたします♪

リゾートホテル「調理シェフ(正社員)」オープニングスタッフ募集！【家賃手当/引越し補助あり】

このホテルの調理部門の最大の特徴は、開業フェーズだからこそ実現できる「ジョブローテーション制度」です。
これは、従来の「レストラン担当」「パン工房担当」といったセクションの壁を完全に取り払い、時間帯によって働く場所を移動する、全く新しいワークスタイルです。
朝・夕はレストランで腕を振るい、アイドルタイムにはパン工房でパンを焼き、カフェのスイーツを作る。時にはワイナリーでブドウの栽培や醸造に携わることも。

これにより、以下のようなメリットが生まれます。
◎「作り手」としての幅が広がる
┗調理・製パン・栽培まで、ジャンルに囚われない経験が積めます。
◎モチベーションの維持
┗都度環境が変わることで、常に新鮮な気持ちで仕事に向き合えます。
◎本当の適性が見つかる
┗ご自身の適性や、新たな才能に出会うことができます。
◎明確なキャリア形成
┗多様な経験を通じて、将来のキャリアパスを主体的に描くことができます。

もちろん、開業メンバーとしてレストランのメニュー開発から携わるチャンスもあります。
あなたのアイデアと技術で、南阿蘇の食材を最高の形で表現してください。

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開業ホテル施設の進捗は下記Instagramを参照ください
https://www.instagram.com/minamiaso.field.hotel/?hl=ja
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募集要項

仕事内容	調理シェフ当施設の調理シェフ担当として、各部門と連携しながら下記の業務に携わっていただきます。【具体的な業務内容】 ■キッチン(調理／スイーツ製造) └朝食・ディナーの調理 └焼き菓子・スイーツ製造 └ケータリング・イベント調理 └ガーデンウェディング×カナッペ提供 ■工房(薪窯パン製造) └自家製薪窯パンの製造・包装・陳列 └工房スタンバイ(朝の火起こし/薪管理) ■カフェ＆レストラン(ASO BREATH CAFE) └エスプレッソ抽出(バリスタ研修あり) └カフェドリンク・軽食の提供 └カフェ物販(薪窯パン・オリジナル商品等) ■農園ワイナリー(南阿蘇ドメーヌ) └農園ワイナリーの収穫・草刈り └醸造補助(除梗・プレスなど簡単作業) └地産ワインの提供・販売補助
福利厚生	・各種保険(社保)完備・慶弔見舞金(結婚/出産/霊前) ・健康診断/人間ドック(年1回全額会社負担) ・医療費補助制度(勤務時間外で怪我なら一部・入院は会社が全額負担するなど) ・インフルエンザ予防接種・資格取得支援制度・スポーツジム補助(月半額会社負担) ・引越し補助(上限3万/3万未満は実費) ・退職金制度(試用期間3ヵ月後から適用) --- ・社割あり(グループ施設の宿泊割/入浴割) ・賄い1食300円(美味しくて健康を整えるMFH特製) ・バディ制度(ユニットごとにペアリング）・200講座研修(ジョブローテーション対応) ・従業員体験宿泊研修制度(泊まって覚える仕組み) ・年間イベント参加(阿蘇ツアー、職員ヨガ、焚火会 etc) ・ユニフォーム支給(靴のみ自己管理) --- ・車/バイク/自転車通勤可(駐車場・駐輪場あり/無料) ・転勤：無、店舗異動：無
休日	■週休二日制(月8～10日休 ※シフトに準ずる) ☆2日連続で休みを取りたいなど、できるだけ希望に沿う形でシフトを組んでおります。＜その他＞・夏季3日/冬季4日休暇(※繁忙期を避け、閑散期にシフト調整にて取得) ・有給休暇(入社6ヶ月後10日〜) ・慶弔休暇・産前産後休暇・介護/看護休暇
雇用形態	正社員（雇用期間の定め無し）
給与	■月給：220,000円～300,000円(年収308万円～420万円) ※経験により優遇＋インセンティブ ※給与額にはみなし残業代を含みます(超過分は全額支給) ・みなし残業代：40,013円以上・みなし残業時間：30時間 ■賞与/昇給あり(年2回：スキル評価) ＜各種手当＞・皆勤手当：5,000円/月(研修期間3ヶ月後に支給 ※月収に含む) ・通勤手当：交通費支給(実費／月3万円まで) ・児童手当：18歳まで1万円/月(※月収に含む) ・インフレ手当：物価上昇手当支給(※月収に含む) ・深夜手当：あり(22時～5時) ・住宅手当：あり(転勤/県外赴任-家賃補助)
試用期間	3ヶ月(※皆勤手当は研修期間後に支給)
応募資格	＜必須条件＞ ■調理現場での経験１年以上（経験により給与を考慮）＜求める人物像＞ ◎料理とパンづくりを「作業」ではなく「表現」だと考えられる方 ◎調理・パンが好きで日常に寄り添う味を大切にできる方 ◎派手さよりも丁寧さ・清潔感・再現性を重んじる方 ◎一人で完結せずチームでつくる空気感を楽しめる方 ◎地域・自然・素材に敬意を持ち、ホテルの食を支える仕事に価値を感じられる方 ◎教えること・教わることの両方に素直で誠実でいられる方 ◎一緒に働く仲間を尊重できる方 ◎「ありがとう」「助かりました」が自然に言葉にできる方
勤務地	南阿蘇フィールドホテル〒 869-1411 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰3636 （南阿蘇鉄道加勢駅より徒歩で10分） ----- ・駐車場無料(車/バイク通勤可) ・転勤：無、店舗異動：無
勤務時間	■9時～24時の間で実働8時間勤務 ※別途、1時間休憩＜勤務パターン例＞・9:00～18:00 ・10:00～19:00 ・11:00～20:00 ・13:00～22:00 ・15:00～0:00 ＜その他就業時間補足＞残業：10〜30時間/月
その他	選考プロセス STEP1 ▼応募フォームよりご応募採用担当より面接日程調整のご連絡をさせていただきます。 STEP2 ▼ 面接（オンライン可）現場担当者による面接を行わせていただきます。 STEP3 ▼ 内定面接結果のご連絡をさせていただきます。 2026020120260215
受動喫煙対策	喫煙所あり(敷地内屋外に設置予定)

施設情報

設立年	2026年4月開業予定
従業員数・平均年齢	従業員数（就業場所）30名・平均年齢28歳
ホームページ	https://recruit.mf-h.jp/

担当者メッセージ

南阿蘇フィールドホテルの総支配人を務めます、木戸と申します。
私たちは、技術よりもまず「人を思う気持ち」を大切にしています。

◎派手さよりも、丁寧さや清潔感を重んじたい
◎速さよりも、一つひとつに心を込める誠実さを大事にしたい
◎チームで創り上げるプロセスを楽しみたい

料理長はいますが、調理メンバーに序列はありません。「ありがとう」「助かりました」という言葉が自然と飛び交う、お互いを尊重し合えるフラットなチームを目指しています。こうした価値観に共感してくださるなら、きっと心地よくご活躍いただけると信じています。

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