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洋食部門の責任者(エグゼクティブシェフ)┃正社員 ◆月給40万円～50万円◆ 寮完備・家賃補助あり◎与論島の離島リゾートで一生モノのスキルを磨きませんか？
鹿児島県 | プリシアリゾート ヨロン
- 寮完備
- まかないあり
- U・Iターン歓迎
- フレックス勤務
- 経験者優遇
- 業種 ： リゾートホテル
- 設立：2016年11月21日
鹿児島県最南端・与論島にある離島リゾート
JOIN OUR TEAM！世界に、まだない感動を一緒に届けませんか？
与論島の海に抱かれたリゾートで、洋食部門の最高責任者として厨房を束ねる洋食部門の責任者(エグゼクティブシェフ)を募集します。
【洋食部門の最高責任者として裁量大】
料理コンセプトやメニュー開発、地元生産者や漁協との独自ルート開拓、宿泊・料飲調理チームの指揮・育成、食材原価の調整や部門P/Lの責任、ゲストへのストーリーテリングまで、食に関わる体験を統括いただきます。
【島ならではの価値を料理に変える】
離島ならではの不便さを“ここだけの価値”に変える、挑戦と工夫が楽しめる環境です。厨房に閉じこもらず、接客や広報とも連携してホテル全体を盛り上げていただきます。
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ラグジュアリーホテル等での料理長または副料理長のご経験のある方、ぜひご応募ください。
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鹿児島県最南端・与論島のリゾート地で一緒に働きませんか？移住して働く環境あり！
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30～100名規模の食数を束ねる料理長ポジションです。料理で想いを表現できる方、大歓迎！
募集要項
| 仕事内容 | 洋食部門の責任者(エグゼクティブシェフ) エメラルドグリーンの海に囲まれた鹿児島県最南端・与論島にある離島リゾートで、洋食部門の責任者(エグゼクティブシェフ)を募集します。 【主な業務内容】 ■料理コンセプトやメニューの開発 ■地元生産者や漁協との独自仕入れルートの開拓 ■宿泊・料飲調理チームの指揮や育成(キッチンマネジメント) ■食材原価の調整および部門P/Lの責任(収益・コスト管理) ■ストーリーテリングによるゲストコミュニケーション ■HACCP等に基づく衛生基準の策定と設備維持 【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり) |
|---|---|
| 福利厚生 | ■各種社会保険完備(雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金) ■寮完備(家具家電付／自己負担：月額15,000円、または光熱費込み25,500円) ■移住支援金(引越費用を上限100,000円まで支給／入社3カ月在籍後に精算) ■社食(朝・昼・晩／1食300円・注文制) ■リゾート体験補助金(年1回・上限50,000円) ■資格手当(ソムリエ〈JSA認定〉／宅地建物取引士／総合旅行業務取扱管理者：月額20,000円) ■定期健康診断 ■自社施設の利用割引あり ■資格取得支援制度あり ■制服貸与 ■結婚・出産・入学祝い金(規程に基づき支給) |
| 休日 | 【年間休日105日】 ■月8～9日休み ■年次有給休暇(法定通り) ■慶事休暇 ■産前産後・育児休暇 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 | 【月給】400,000円～500,000円(役職手当・家賃補助含む) ※給与は前職給与やご経験により相談の上、決定させていただきます。 基本給：250,000円～350,000円 └ 役職手当：150,000円 ※管理職のため時間外手当対象外です。 ■賞与：年1回(業績・成果による) |
| 応募資格 | ■U・Iターン歓迎 ■経験者優遇 【必須経験・スキル】 ■ラグジュアリーホテル等での料理長または副料理長の実務経験 ■ミシュラン星付きレストランの経験 ■30～100名規模の食数をコントロールできるマネジメント力 ■原価・在庫管理や予算策定の深い知見 【歓迎経験・スキル】 ■新規ホテル等の立ち上げ経験 ■沖縄・南西諸島の食材や文化への深い興味、発酵技術などの知識 ■SNS等を通じたシェフ個人のブランディングに抵抗がない方 ＼この求人に向いている人／ ■料理で想いを表現できる方 ■離島ならではの環境を“ここだけの価値”に変える工夫を楽しめる方 ■材料費や数字にも関心を持ち、運営を一緒に考えられる方 私たちがつくるのは、単なるリゾートではありません。 人生に深く刻まれる空間と体験、そして“心を動かす”旅の目的となる場所。 VISION・MISSION・VALUEのすべてに、終わりなき挑戦の哲学があります。 ｜Keep Challenge 新しいことへ挑戦し続けよう。トライ&エラーで学び、成長し続けよう。 ｜Create Happiness ハピネスで、自分と世界を笑顔にしよう。世界に誇れるゲスト体験を提供しよう。 ｜Think “Why” “なぜ”を常に考えよう。固定概念を捨てよう。 |
| 勤務地 | プリシアリゾート ヨロン 〒891-9302 鹿児島県大島郡与論町立長358-1 ◇与論空港から車で約3分 【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり) |
| 勤務時間 | フレックスタイム制 ■標準労働時間：1日8時間 ■5:00～24:00の間で、自身の裁量によりスケジュールを管理 ■仕込みやディナーのピークなど、現場の状況に応じた勤務をお願いします。 |
| その他 | 【選考フロー】 ▼求人コムよりご応募 ▼書類選考 ▼面接(2回) WEB面接、または当社オフィス・各施設にて行ないます。 ▼現地視察＋テストキッチン(1泊2日・弊社負担にて島の暮らしをご案内) ▼最終面接(オンライン) ▼内定 2026110120261115 |
| 受動喫煙対策 | 禁煙 |
施設情報
| 設立年 | 2016年11月21日 |
|---|---|
| 従業員数・ 平均年齢 |
157名 |
| ホーム ページ |
https://www.pricia.co.jp/ |
応募時の情報をセキュアモード（SSL）で送信・表示します。
SSLは暗号化技術によって個人情報が保護されます。
