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エグゼクティブシェフ（ 料理長・マネージャー・シェフ）┃正社員 ◆社宅完備・食事補助あり・賞与あり◆ ガストロノミー部門の最高責任者を募集中！
沖縄県 | SEKKA
- 寮完備
- まかないあり
- U・Iターン歓迎
- フレックス勤務
- 小規模宿（20室以下）
- 新規開業
- 経験者優遇
- 車通勤可
- 業種 ： リゾートホテル
- 設立：2016年11月21日
2027年春・宮古島┃伊良部島に、新たなスモールラグジュアリーホテルが誕生します。
JOIN OUR TEAM！世界に、まだない感動を一緒に届けませんか？
全10室すべてがプール付きヴィラスイート。
サウナやスパを併設し、“心も身体も豊かになる体験”をテーマにしたウェルネスラグジュアリーを提供します。
【ガストロノミー部門の最高責任者として裁量大】
料理コンセプトの策定、食材の調達ルート開拓、厨房組織づくり、収益管理まで、食に関わるすべての顧客体験を統括いただきます。沖縄の伝統・離島の食材・現代の技法を融合させたシグネチャーメニューを、ゼロから創り上げるポジションです。
【立ち上げからブランドを創る経験】
新規開業の最高責任者として、店舗の立ち上げからブランド創出までを経験でき、シェフとしてのキャリアに大きな箔をつけられます。SNS等での個人ブランディングも歓迎です。
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常夏の南国リゾートで部門を越えた業務でキャリアを築けます。
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2027年春開業・全10室ヴィラ┃ガストロノミー最高責任者として活躍頂けます！
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月給50万円～！一生モノのおもてなしスキルを磨きませんか？
募集要項
| 仕事内容 | エグゼクティブシェフ（ 料理長・マネージャー・シェフ） 2027年春開業予定のスモールラグジュアリーホテル「SEKKA」にて、ガストロノミー部門の最高責任者(エグゼクティブシェフ)業務をお任せします。 【主な仕事内容】 ■料理コンセプトおよびメニューの開発 ■地元生産者や漁協との直接交渉による独自仕入れルートの開拓 ■シェフ・スーシェフを含む調理チームの指揮・育成・評価 ■食材原価(フードコスト)のコントロールおよび部門P/Lの責任 ■HACCP等に基づく衛生基準の策定と厨房設備の維持・改善 ■サービス／マーケティング部門やGMと連携したホテル全体の価値向上 【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり) |
|---|---|
| 福利厚生 | ■各種社会保険完備（健康・雇用・厚生年金・労災） ■社宅完備(マンション1室借り上げ・ワンルーム個室タイプ・家具家電付／独立洗面台付き・風呂トイレ別) ※自己負担：月40,000円〜50,000円程度 ※物件によって異なります（料金の有無も変わりますので、詳細はお問合せください。） ■移住支援金(引越費用〈移動交通費・荷物郵送費〉を上限100,000円まで支給／入社3カ月在籍後に精算) ■車通勤可 ■食事補助(まかない1食150円) ■リゾート体験補助金(年1回・上限50,000円) ■資格手当(ソムリエ〈JSA認定〉／総合旅行業務取扱管理者：月額20,000円) ■自社施設の利用割引あり ■資格取得支援制度あり ■制服貸与 ■結婚・出産・入学祝い金(規程に基づき支給) ■定期健康診断 |
| 休日 | 【年間休日115日】 ■月9～10日休み ■年次有給休暇(法定通り) ■慶事休暇 ■産前産後・育児休暇 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 | 【月給】500,000円～750,000円 基本給：320,000円～570,000円 ├ 役職手当：150,000円 └ 家賃補助：30,000円 ※管理職のため時間外手当対象外です。 【別途支給手当】 ■交通費支給(規定あり) 【昇給・賞与】 ■賞与：年1回(業績・成果による) |
| 応募資格 | ■U・Iターン歓迎 ■経験者優遇 【必須経験・スキル】 ■ラグジュアリーホテル、またはミシュラン星付きレストラン等でのシェフ(料理長)または副料理長としての実務経験 ■30～100名規模の食数をコントロールできるマネジメント能力 ■原価管理、在庫管理、予算策定に関する深い知見 【歓迎経験・スキル】 ■新規店舗・ホテルの立ち上げ(プレオープニング)経験 ■沖縄の食材、文化、発酵技術などへの深い興味と知識 ■SNS等を通じたシェフ個人のブランディングに抵抗がない方 ＼この求人に向いている人／ ■料理を通じてブランドを創る意識を持てる方 ■変化や制約を“希少性”と捉え、挑戦できる方 ■クリエイティブと経営視点(数字・原価)の両立を意識できる方 私たちがつくるのは、単なるリゾートではありません。 人生に深く刻まれる空間と体験、そして“心を動かす”旅の目的となる場所。 VISION・MISSION・VALUEのすべてに、終わりなき挑戦の哲学があります。 ｜Keep Challenge 新しいことへ挑戦し続けよう。トライ&エラーで学び、成長し続けよう。 ｜Create Happiness ハピネスで、自分と世界を笑顔にしよう。世界に誇れるゲスト体験を提供しよう。 ｜Think “Why” “なぜ”を常に考えよう。固定概念を捨てよう。 |
| 勤務地 | SEKKA 〒906-0502 沖縄県宮古島市伊良部字池間添1195-1 ◇宮古空港より車で約20分 ◇下地島空港より車で約10分 【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり) |
| 勤務時間 | フレックスタイム制 ■標準労働時間：1日8時間 ■5:00～24:00の間で、自身の裁量によりスケジュールを管理 仕込みやディナーのピークなど、現場の状況に応じた勤務をお願いします。 |
| その他 | 【選考フロー】 ▼求人コムよりご応募 ▼書類選考 ▼面接(2回) WEB面接、または当社オフィス・各施設にて行ないます。 ▼最終面接 ※対面 ▼内定 2026110120261115 |
| 受動喫煙対策 | 禁煙 |
施設情報
| 設立年 | 2016年11月21日 |
|---|---|
| 従業員数・ 平均年齢 |
157名 |
| ホーム ページ |
https://www.sekkaresorts.com/ |
| 寮情報 | 社宅完備(マンション1室借り上げ・ワンルーム個室タイプ・家具家電付／独立洗面台付き・風呂トイレ別) ※自己負担：月40,000円〜50,000円程度 ※物件によって異なります（料金の有無も変わりますので、詳細はお問合せください。） |
応募時の情報をセキュアモード（SSL）で送信・表示します。
SSLは暗号化技術によって個人情報が保護されます。
