ふふ京都 | 和食調理

和食調理

京都府 | ふふ京都

寮完備
急募
U・Iターン歓迎
管理職・マネジメント経験歓迎
ブランクＯＫ
転勤なし
5日以上連続休暇取得可能
夜勤なし
経験者優遇

業種：旅館／リゾートホテル／旅館・ホテル運営企業
設立：2022年オープン

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ミシュランが2024年7月から新たに世界中の優れたホテルを格付けした「１ミシュランキー」受賞

ミシュランが2024年7月から新たに世界中の優れたホテルを格付けした「ミシュランキー」の発表において、1ミシュランキーを受賞しました

【ふふ JAPAN】
“ときを味わう場所”をコンセプトに、日本旅館の温かいサービスや心地良さとホテルの利便性を兼ね備えた、ほかにはない日本リゾートの形を追求しています。その地の魅力を活かしたコンセプトワーク、自然の恵みを味わえる料理、心地よい距離感とプライバシーが保たれた空間で、味わい深いときをお届けできるよう、一人ひとりのお客さまに合ったおもてなしを行っています。

▶ミシュランキーホテルセレクション
https://guide.michelin.com/jp/ja/article/travthe-key-hotels-japan-michelin-guide-2024-jp

▶1ミシュランキー　ふふ京都
https://guide.michelin.com/jp/ja/hotels-stays/kyoto/fufu-kyoto-13865?arr=2024-08-08&dep=2024-08-09

蹴上駅から徒歩7分と通勤もしやすい立地です。観光地へのアクセスも抜群◎
琵琶湖疏水を引き込んだ水面を配した日本建築の離れは、BARとしてお酒や舞いを愉しむことができます。
レストランカウンター

レストラン
お料理　お造りと炭
お料理　お椀

お料理　福重膳

募集要項

仕事内容	和食調理地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。＜メニュー例＞【前菜】蛍烏賊と山独活の木の芽味噌　桜海老とグリーンアスパラ浸し　琥珀ジュレ　新玉葱の茶碗蒸し　　　　　鰹のアーモンド揚げ　蜆とひじきの寿司　蚕豆　赤蒟蒻　焼椎茸の白和え　飯蛸と浜防風、　　　　根三つ葉黄身酢掛け　行者大蒜の天婦羅【お椀】筍真丈　菜花　海老の真砂揚げ　木の芽【造り】本鮪　石鯛　鰤　もずく酢　平貝　あしらい彩々【焼物】鮎女魚の唐揚げ　芹　たらの芽　蕗の薹　黒酢餡かけ【強肴】黒毛和牛の低温調理鍋　うるい焼葱湯葉【食事】地金目と新生姜の釜炊きご飯　【留椀】赤出汁【香の物】盛り合わせ【水菓子】こん太　いちご　マンゴー　林檎　抹茶ババロア　いちごソース　ピスタチオアイス【甘味】つぶ餅八朔ろーる
福利厚生	◆寮完備（単身寮/家電完備/本人負担2万円、単身赴任者1万円/水光熱費実費） ◆社会保険完備 ◆食事補助 ◆昇給年1回（評価に基づく） ◆慶弔見舞金制度 ◆60歳定年制（65歳まで再雇用制度あり） ◆グループ企業施設利用割引（全国50店舗以上） ◆スタッフ紹介制度（謝礼金支給） ◆社内預金制度 ◆キャリアチャレンジ制度（自己申告異動） ◆優秀社員表彰（年2回） ◆永年勤続表彰 ◆資格取得お祝い金制度 ◆ヘルスケアサポート制度（健康診断補助・禁煙外来補助）他 ◆教育選任チームによる充実した研修：サービズ研修、クロス研修、ビジネス研修、マネジメント育成研修他
休日	年間休日日数：107日 ■月9日休み、2月のみ8日（希望考慮） ■有給休暇(入社後6か月目から10日間、法定通り) ■産休育児休暇（実績多数） ■慶弔休暇 ■特別休暇 ■介護休暇 ■5連休取得推奨制度
雇用形態	正社員
給与	月給22万6000円～40万5000円 ※上記金額には下記を含みます　一律地域手当：10,000円　固定残業代：15時間～45時間分（21,648円～97,669円）　固定深夜割増手当：20間分（5,773円～8,681円） ※いずれも時間超過分は別途、全額支給します。
試用期間	2ヶ月労働条件変更なし
応募資格	和食調理経験者
勤務地	〒606-8437 　京都府京都市左京区南禅寺草川町41 　◇地下鉄東西線「蹴上駅」下車　徒歩約6分　◇京都市バス5系統「岩倉操車場行」：「岡崎公園・美術館」バス停下車　徒歩約5分　　　※「無鄰菴」西側の建物（仁王門通り沿いに正面入口があります）
勤務時間	勤務時間　6：30～22:00（中抜けシフト／1日実働8時間／残業あり）　※シフト制　※1ヶ月単位の変形労働時間制　※シフトは1ヶ月毎に作成（希望を考慮します）
その他	＜豊富なキャリアパス＞　グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。　ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、　将来の夢のために新たな能力を習得したい。　そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。＜各種制度＞ ■キャリアチャレンジ制度（自己申告異動）　例）レストランから宿泊へ、接客から広報へ等の事業や職種を超えた異動が可能 ■優秀社員表彰（年2回）　スタッフ一人ひとりの努力と成長を評価する制度　表彰を受けたスタッフには様々な特典があります　例）ギフトカード進呈 ■永年勤続表彰　長く勤めているスタッフの労をねぎらい感謝の意を込めて表彰・記念品授与を行います ■資格取得お祝い金制度　※入社後に取得した方対象　　社内で特定している資格をあらたに取得された方にお祝い金を授与します　　例）ソムリエ/サービス接遇技能検定1級/日商簿記1級/第二種衛生管理者　他2 ■充実の研修制度　新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc. 　それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。　社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 2025011520250201
受動喫煙対策	喫煙所あり(室内完全禁煙)

施設情報

設立年

2022年オープン

従業員数・
平均年齢

グループ全体約5,068名（2024年4月時点）

ホーム
ページ

https://www.fufukyoto.jp/

寮情報

安心の家電付き単身寮完備
家賃20,000円　単身赴任10,000円
※水光熱費実費負担
※社員のみ対象

寮の設備

部屋内	テレビ冷暖房お風呂トイレキッチン洗濯機冷蔵庫

担当者メッセージ

2007年にオープンした『ふふ熱海』をはじめ、
私どもは世界のどこにもない日本リゾートを創り続けて参りました。
2007年　ふふ熱海
2018年　ふふ河口湖
2020年　ふふ奈良、ふふ日光
2021年　ふふ熱海木の間の月、ふふ京都
2022年　ふふ箱根
2023年　ふふ軽井沢陽光の風、ふふ旧軽井沢静養の森

2025年には『ふふ城ヶ島海風のしらべ』、
そしてSMALL LUXURY RESORTの10店舗開業を目標とした
第一フェーズの集大成として『ふふ東京銀座（仮称）』が開業予定です。

今後も続々と“FUFU”の新規プロジェクトが進んでおり、
2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。
私どもは更に成長を続けてまいります。