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ペストリー　シェフド・パティシエ｜正社員　おいしいデザートや季節メニュー、新しいレシピの開発を担当できます！◆2023年3月オープン◆

京都府 | THE SHINMONZEN

経験者優遇

業種：シティホテル／その他宿泊施設
設立：2020年1月

祇園に佇む隠れ家ホテル「THE SHINMONZEN」◆ミシュランキーホテル・ミシュラン獲得店◆

京都初出店のフレンチレストラン「ジャン・ジョルジュ」で美しくて幸せになれるデザート体験を提供してください

おもてなしを大切にする日本の心、喜びを大切にするプロヴァンスの姉妹ホテルVilla La Costeの心を大切にし、お客さまの旅の想い出を特別なものにするTHE SHINMONZEN。

2023年3月に、フレンチレストラン「ジャン・ジョルジュ」がオープンしました。
ジャン・ジョルジュは「地元の農家の方々と強い絆を作り、お互いの知識を共有し、地元の食材を取り入れて、最も新鮮で旬な食材を使用したメニューをご提供いたします」と約束しています。

この思いに共感し、おいしいデザートや季節メニュー、新しいレシピの開発を担当していただくクリエイティブなパティシエを探しています。
自分の仕事に情熱を持ち、お客様の期待を超える作品を作ることに長けている方、料理の芸術性に精通し、衛生管理に高い意識がある方、お待ちしています！

“京都、祇園の新門前通り、白川沿いに建つ瀟洒なホテル。
古都の伝統を忠実に守りつつ、現代の新たなライフスタイルに合うような空間です。
清らかな水が流れる祇園白川の傍らにひっそりと佇み、ゆったりとした時間に包まれます。

募集要項

仕事内容	ペストリー　シャフド・パティシエ ■ペストリーキッチンでの調理・マネジメント業務 ■ペストリーシェフ・スーシェフのサポート
福利厚生	■各種社会保険（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）完備 ■交通費支給 ■ユニフォーム貸与（靴は除く） ■食事手当 ■各種研修制度
休日	■年間休日114日 ■年次有給休暇（初年度10日、入社月により異なる） ■産休・育児休暇制度あり ■慶弔休暇制度あり
雇用形態	正社員
給与	当社規定による
試用期間	あり 3ヶ月
応募資格	■ペストリー部門で5年以上の実務経験 ■マネジメント経験があれば尚良い ■ミシュランの星付きレストランまたはラグジュアリーホテルでの勤務経験があれば尚良い ■日本語必須。英語またはフランス語ができれば尚良い ■パンとヴィエノワズリーについての知識と熟練したスキルがある
勤務地	THE SHINMONZEN 〒605-0088 京都東山区新門前通大和大路東入西之町235
勤務時間	■勤務予定表に基づくシフト制（変形労働時間制） ■1週間所定労働時間 40時間 ■1日平均労働時間 8時間
その他	2024090120240915