【料理人】全８室の小さな宿。型にはまらない和食で「唯一無二の料理宿」を目指す当館で腕をふるってみませんか！料理長候補歓迎☆週休２日・残業少ない・賞与年２回

長野県 | 渓谷に佇む隠れ宿　峡泉

寮完備
急募
まかないあり
U・Iターン歓迎
管理職・マネジメント経験歓迎
ブランクＯＫ
転勤なし
温泉利用可
小さな旅館（20部屋以下）
経験者優遇
車通勤可

業種：旅館
設立：2018年

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天龍峡の緑に包まれ、自然との一体感を五感で感じられる温泉旅館。一緒に働くスタッフ募集中です！

『良地良宿』
良い町があるから、良い宿屋がある。
良い宿屋があるから、良い町がある。
宿屋はその土地の文化に寄り添うことでもっと栄えて行く。

私たちは、そんな「良い宿屋」をもっと増やそうとしている会社です。

今回募集するのは、まずは「峡泉」という場をどのように活かすかを一緒に考えながら、今後も「新しい宿」「新しい町」「新しい人の流れ」、こうしたものを一緒につくりあげてくれる「良地良宿」の理念にがっつり共感してくれる方です！ぜひ求人票を読んでいただいて、まずは私たちとお話ししてみましょう！

【まずは「峡泉」を使って何をするか】
今回募集する方と「良地良宿」の理念をどのように展開していくかを一緒に考えていければと考えています。これからの良地良宿を一緒に引っ張っていく！という気持ちで、良い宿をつくり、良い町を生んでいきましょう！
そのためにはまず「峡泉」スタッフとして働いてみるのも良いでしょう。お客さまと直接お話ししたり旅館のサービスを隅々まで体感することで、今後のビジョンがみえてくることでしょう。
あるいは料理人として勤務するとか、天龍峡の魅力を「峡泉」という媒体を使って発信（その方法は、写真かもしれない、文章かもしれない・・・）するとか、あなたの得意分野の活かし方は様々あります。大切なのは、私たちの最初の拠点である「峡泉」を使って何をするか、そしてそれがどのように「良地良宿」の理念をかなえていくか、他の土地にどう展開していけるか、ということです！

私たち良地良宿の理念、いかがでしょうか。長野県飯田市の天龍峡・・・この土地をきっかけに、私たちは新たな人の流れをどんどん生みだしていきます！あなたも、宿づくりによって町が元気になる感動を一緒に味わいませんか？どういうかたちで一緒に働くことができるか、是非相談してみましょう。まずはお気軽に「応募する」ボタンからお申し込みください！

長野県の伊那谷に流れる天竜川の渓谷沿いに佇む8室だけの小さな旅館です。
あなた自身の「やりたい！」に全力でチャレンジできる環境があります！
料理を食べ進めることで、天龍峡を舟下りしている気分に。イマジネーション広がる創作会席でおもてなし!

募集要項

仕事内容	”旅人に安全で快適な空間を提供し、感動と笑顔で満ちた滞在とする”という基本の考え方のもと、渓谷に佇む隠れ宿『峡泉』のお客様へ、心のこもったおもてなしをお願いします。【具体的には】 ◆朝・夕食の調理補助 ◆仕込、仕入発注業務（在庫管理） ◆調理器具・食器管理 ◆衛生管理 (当日) 1.夕朝食仕込み業務 2.夕食調理(サービスと連携配膳） 3.夕食後片付け 4.仕入発注業務 (翌日） 5.朝食調理(サービスと連携配膳） 6.朝食後片付け 7.仕入発注業務 8.夕朝食仕込み業務【配属先の編成】現在の運営スタッフは、20代前半～30代の正社員6名とアルバイトの方約6名の少数精鋭体制。部屋数もスタッフ数も少ないため、調理技術だけでなくサービススタッフとの連携・コミュニケーションも重要です。その分、お客様からの感想もすぐに共有されるので、より喜びを感じられるのが、当館で働く魅力です。【教育研修制度】当館では、運営スタッフのサービスレベルを上げていきたいと考えています。そのため、定期的に本社スタッフや外部講師が『峡泉』に出向き、ビジネスマナーや接客など勉強会を実施していますが、今後は旅館経営を体系的に学べる教育アカデミーを開設予定。将来、宿泊業を起業したい方にも、働きながら学べる場を提供します。【実際のスタッフへインタビュー(中途入社30代男性)】 Q.1 お仕事の流れを教えてください。 A.1 7:00−8:00 朝食営業準備 →8：00-8:30 朝食仕上げ →8:30−12:00仕込み／当日ディナー営業の準備→16:00−21:00ディナー営業 →21:00−21:30厨房内清掃／当日締め作業 Q.2 この仕事のやりがいを教えてください。 A.2 好きなことに挑戦出来る環境があり、会社もそれを支援してくれるため常に前向きに行動することが出来ます。旅館は観光施設や仕入業者さんなど地域と深い関わりを持つことが可能なため、地域全体が潤うにはどうするのかを意識しつつ日々挑戦し続けております。
福利厚生	◆雇用保険 ◆労災保険 ◆健康保険 ◆厚生年金 ◆交通費全額支給 ◆制服貸与（クリーニング有） ◆食事補助 ◆残業手当 ◆深夜手当 ◆定期健康診断 ◆出産休業・育児休業制度 ◆慶弔見舞金 ◆従業員割引制度 ◆ロッカーあり ◆社員寮完備（23,000円/月　※家具・家電完備、水道光熱費、Wi-fi使用料、駐車場代含む）
休日	◆週2日(年間約104日) 【自分の時間も大事にしたいという方にピッタリ】宿泊業と聞くと、拘束時間が長く、休みが取りにくいイメージがあるかもしれませんが、当館では仕事とプライベートのバランスの良い働き方を推進。必ず休みが取れるよう基本火・水曜は定休日で、アルバイトの方の力を借りて残業は月平均20時間程度まで短縮。まだ改善の余地があるため、さらなる働き方改革を進めていきます。【実際のスタッフへインタビュー(中途入社30代男性)】 Q.1 休日の過ごし方を教えてください。 A.1 峡泉は休日をしっかり確保してくれる旅館のため、家族と過ごす時間（家族サービスをする時間）やプライベートの時間もしっかり確保できます。また、休日を使って他の飲食店をリサーチしたり、器屋さん・農家さんの見学に行ったりと常にアンテナを張り、仕事や料理のクオリティに繋がる有意義な時間を過ごしたりすることもあります。
雇用形態	正社員
給与	月給　200,000～270,000円(固定時間外手当含む) 理論年収額　3,000,000～4,00,000円昇給／年1回賞与あり／業績により年2回＊給与締日・支給日/月末締め翌15日支給＊時間外労働：20時間(手当あり)
試用期間	6カ月（給与の変動なし）
応募資格	【応募資格】 ■学歴不問 ■3年以上勤務可能 ■長野移住可能(峡泉出勤可能範囲) 『峡泉』のコンセプトや、当社の理念に共感していただける方であれば、遠方からの応募も歓迎！宿から徒歩5分の家具家電・駐車場付1Kの社員寮が利用可能です。 ■必要実務経験年数宿泊業もしくは飲食業で3年以上実務経験のある方(調理業務ご経験の方優遇） ※入社後は担当者(30代)の指導のもと業務を実施いただきます。 ■必要な資格普通自動車運転免許（AT限定可) 調理師免許 ■必要なスキル・能力・調理スキル・状況把握力・瞬発力・探求心・向上心 ■優遇可能なスキル・能力・パソコン操作(Officeソフトの基本操作可能）・製菓技術(製菓経験のある方）【求める人物像】・お客様を感動させたい方・旅館業が好き。旅行が好き。旅館が好き。温泉が好きな方。・強い好奇心を持ち、主体的に動ける方・当旅館でしか食べられない料理を追及する飽くなき探求心をお持ちの方・持ち場をきめず、全ての料理に関われるような方「唯一無二の料理宿」を目標として、峡泉がこれまで作り上げた基盤を踏襲しつつ、料理のパフォーマンスをさらに高みへと昇華させ、メンバー一丸となってチャレンジしております。全力で一緒にチャレンジしていただける方に向いている職場です。
勤務地	渓谷に佇む隠れ宿峡泉長野県飯田市川路4942-2 ■施設の特徴全8室「日常を忘れられる、リセット宿」全室温泉付。眼下の渓谷と天竜川。創作的で健康的な会席料理と美容液のような美肌温泉を楽しめる。～国定公園内～全8室の隠れ宿【2020年度「日本の小宿10選」選出】創作会席は、天龍峡の岩にまつわる漢詩を料理で表現した、めくるめくアートな世界を演出。天龍峡の渓谷沿いにひっそりと佇まう。眼下には、気ままに色を変える天竜川。美容液のような美肌温泉に浸かれば心身が再生。感性が目覚め、本来の私と再び出会う。ここは、秘密にしたい大人の隠れ宿。2019年4月、館内リニューアル。
勤務時間	◆6:00～22:00(シフト制) ▼下記シフト例（1）６時００分～１５時００分（2）９時００分～１８時００分（3）１３時００分～２２時００分 ◆労働時間/平均6～10時間 ◆休憩時間/60～180分 ◆時間外労働有（月20時間程度）
その他	■就業開始希望日応相談 ■求人数 1人 ■定年制あり ■採用手順面接回数２回書類選考→【一次面接】面接(オンライン）＋適正検査→【現地見学】※交通費支給　→【最終面接】面接(本社orオンライン) ※書類選考時に履歴書および職務経歴書のご提出をお願いいたします。 ※契約社員・パート・アルバイトでも募集中！（時給1,000円～2,000円） 2021061520210701

施設情報

設立年

2018年

ホーム
ページ

https://kyousen.com/

寮情報

職場から徒歩5分以内。JR駅まで徒歩5分以内。
2018年5月リフォーム済みで綺麗な建物です。

男性１階、女性２階に居住。
ドラム式洗濯乾燥機付、ウォシュレットトイレ完備、最新ＩＨキッチン（共同）完備。

ペット不可、禁煙

寮費23,000円/月（水道光熱費、Wi-fi使用料、駐車場代含む）
その他負担額なし
間取り：単身用1K、世帯用2DK

引越し代補助応相談

寮の設備

部屋内	テレビ冷暖房お風呂冷蔵庫 Wi-Fi
共同スペース	テレビ冷暖房トイレキッチン洗濯機冷蔵庫 Wi-Fi
その他	駐車場

担当者メッセージ

【良い宿をつくり、良い町を生む仕事です】
「良い町があるから、良い宿屋がある。良い宿屋があるから、良い町がある。」良地良宿は、町と宿の関係をこう捉えています。私たちが良い宿をつくることで良い町を築いていきたい、町に元気をもたらしたい。私たちが一番大切にしているのは、この思いです。

【母体のネットワークを活かし、新たな展開へ】
良地良宿は親会社の宿研(ヤドケン)と連携しながら、長野県飯田市にある「静かな渓谷の隠れ宿　峡泉」の運営を行っています。「峡泉」がある天龍峡はネームバリューこそ今は弱い（箱根や熱海にくらべたら・・・）ですが、とってもいい場所なんです。私たちはこの天龍峡の地で「宿から地域を活性化させる」ことを目指しています。現在は「峡泉」一か所となっている私たちの宿ですが、親会社宿研がもつネットワークを活かしながら今後も拠点を増やしていく予定です。

【「良地良宿」を確信できたとき】
なんといっても、社名に表れている「良地良宿」が一番の理念です。「宿屋はその土地の文化に寄り添うことでもっと栄えていく」から、私たちはその土地その土地のルーツや雰囲気を大切にしながら宿づくりをしています。
「峡泉」があるのは長野県飯田市の、諏訪湖を水源とする天竜川をのぞむ天龍峡。アクセスもいいとはいえない、良い温泉や良い景観（時折コバルトブルーになる天竜川はとても綺麗です）があるのに活かしきれていない・・・かつてはそんな場所でした。
私たちがそんな天龍峡で約2年前に経営困難に陥ってしまった宿を引き継いだのは、まさに「良地良宿」・・・良い宿をつくれば良い町を生むことができると信じていたからです。
結果として、私たちの宿「峡泉」に来ていただいたお客さまの数を考えただけでも、天龍峡への観光客は400％増えました。私たちの理念は今や、大きな確信に変わっています。このような事例をもっと続けていきたい、もっと増やしていきたい。今は10名ほどの社員でやっている良地良宿ですが、同じ方向を向いているもっとたくさんの仲間と仕事がしたいと思っています。

【理想には、戦略が必要だ】
良地良宿が運営する宿にお客さまが増えるのには、戦略的な理由があります。それは、親会社である宿研のウェブ集客力を活かしていること。予約サイトの運用代行や宿泊施設への経営コンサルなど、旅館経営とウェブ集客に関するノウハウを蓄積してきた宿研のバックアップがあるからこそ、良地良宿は自信をもって自分たちの理念を実践できるのです。

【高級、だけど納得の価格で】
私たちは老舗の旅館を運営しているわけではありません。しかし、だからといって格安のチープな旅行を提供するわけにはまいりません。
良地良宿が運営する「峡泉」では、高級感ある和モダンの空間や人当たりの良いスタッフのおもてなしを活かし、普通の旅館では味わうことができない特別な旅行を演出しています。老舗高級旅館みたいな格式高い雰囲気よりも、その土地への愛情を第一にはたらいているスタッフの雰囲気が伝わるといいな、と思っています。そうすると自然と、お客さまもワンランク上の価格設定に満足してくださるものです。理念ある旅館運営は、お客さまにも伝わるものだと思います。

我々は『宿を起点に、地域に人が集まる』そんな宿づくりを目指しております。
この「良地良宿」の考えにご共感いただける方は、ぜひお力をお貸しください!