株式会社　水明館 | 【和食調理スタッフ】◆正社員◆未経験からOK！老舗旅館を引っ張る40代若手総料理長のもとで、本物の和食のワザを覚えるチャンス◎

【和食調理スタッフ】◆正社員◆未経験からOK！老舗旅館を引っ張る40代若手総料理長のもとで、本物の和食のワザを覚えるチャンス◎

岐阜県 | 株式会社　水明館

寮完備
家賃補助あり
経験者優遇
未経験OK
車通勤可

業種：旅館

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未経験OK！働きながらマナーが身につく★お肌もつるつるに！

＜岐阜／下呂温泉＞未経験からOK！老舗旅館を引っ張る40代若手総料理長のもとで、本物の和食のワザを覚えるチャンス◎月9日休み、温泉付き独身・ファミリー向け寮あり

下呂温泉「水明館」の和食調理スタッフとして、ご活躍ください。
部屋食、料理茶屋「北乃寮」、宴会・パーティー、オープンキッチンダイニングのいずれかで腕をふるっていただきます。常に流動している調理場ではその時、その時の臨機応変な対応も必要となります。さまざまな分野に挑戦いただき、老舗旅館の調理場の醍醐味を味わってください！

大勢のお客様に提供するメニューは多彩。実り豊かな飛騨山地の新鮮な食材をふんだんに使用した水明館独自のメニューも豊富にそろっています。
レトルトや既製品は使わずすべて手づくりです。基礎からきちんと調理スキルを身につけたい方にはピッタリの職場ですよ。
宿泊者の多い日は、1回800食つくることもあります。素材にこだわりながら、大勢の料理をつくるコツも掴んでくださいね。

和洋中すべてを統括する総料理長は45歳と若く、たしかな技術をもっています。飛騨牛などのブランド食材を使って、VIPをもてなすこともあり。老舗旅館だからこそ、幅広い経験をつんでいただけます。

飛騨牛をはじめとする岐阜の豊富な特産をふんだんに取り入れ旬の味わいを創作
料理人が自ら食材を厳選。ぬくもりがあるお料理をお届けしています。
食を通じて、岐阜の四季を地酒とともに楽しんでいただけるお料理でおもてなししております。

募集要項

仕事内容	和食調理スタッフ＜部屋食＞ ●客単価／8,000円～15,000円＜料理茶屋「北乃寮」＞ ●客単価／ランチ2,000円～、ディナー5,000円～
福利厚生	昇給賞与各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）制服貸与社宅・社員寮あり食事補助あり退職金制度 ※昇給は年1回あり ※賞与は実績に応じます ※交通費規定内支給（上限2万円／月） ※社員寮あり（独身向け・家族向け）天然温泉付/通勤1～3分 ※社員食堂完備
休日	月9日休み＜年間休日107日＞有給休暇慶弔休暇
雇用形態	正社員
給与	月給:200,000円〜350,000円 ※年齢・経験・スキルを考慮の上優遇します ※試用期間3ヶ月あり
応募資格	◎未経験、歓迎！ ◎新卒・第二新卒・フリーター・異業種からの転職もOK！＜こんな方をお待ちしております！＞ ◎高級食材を取り扱いたい方 ◎素直で前向きに仕事に取り組める方 ◎伝統ある旅館で、調理をイチから学びたい方
勤務地	＜岐阜／下呂温泉＞ ●水明館岐阜県下呂市幸田1268 ※独身・ファミリー向けの寮完備！ JR「下呂駅」より徒歩3分車は、中津川IC又は富加関ICより約1時間～1時間半＜交通手段＞徒歩自転車電車バスバイククルマ
勤務時間	5時00分〜 21時00分上記時間帯で実働8時間 ※残業：月平均5時間あり ※休憩：480分
その他	20180201

施設情報

ホームページ	https://www.suimeikan.co.jp/
寮情報	単身用寮あり

担当者メッセージ

●昭和7年創業、格式ある老舗旅館で活躍しませんか。
日本三大温泉のひとつとして名を馳せる下呂温泉。歴史と風情あふれる街並みに、80年の歴史を持つ水明館はあります。創業より“一期一会”のおもてなしの心を理念に、文化継承・発信の地として日本庭園・能舞台・茶室・画廊などを備え、文化継承・発信の地として、また皇室の方がご宿泊されるなど、格式の高さを保ちつつ、いま、新たな歩みを始めています。
水明館でゆったりとくつろいでいただきながら、飛騨のはぐくむ豊かな旬の彩りを味わっていただくことは、何より価値あるおもてなしの真髄です。
飛騨牛はじめ、魚、野菜・・・飛騨を代表する旬の食材を使って、お客さまをおもてなししていきましょう！

●ここでしかできない、幅広い経験をつめます！
和食調理スタッフとして、宿泊のお客様のお部屋食や、宴会、レストランなど様々なシーンに携わっていただきます。繁忙期は特に、チームワークを大事に手際よく調理を進めることが必要となってきます。料理人としてスキルを深めながら、調理の幅も広げていけますよ。

●U＆Iターン歓迎。独身・ファミリー向け社員寮あり！
現在活躍するスタッフの半分が地元、半分がU＆Iターンのスタッフです。旅館近くに天然温泉付きの社員寮を完備しておりますので、下呂に住んだことがない方も安心して生活をスタートしていただけます。