調理スタッフ｜正社員　◆100年以上の老舗旅館を再生した美食宿◆選べる休日数／残業代1分単位で支給

神奈川県 | 富士屋旅館　湯河原

寮完備
まかないあり
U・Iターン歓迎
5日以上連続休暇取得可能
老舗
小さな旅館（20部屋以下）
夜勤なし
経験者優遇
未経験OK
車通勤可
新卒採用

業種：旅館

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3棟の建物で構成される美食の宿、馳走の宿「富士屋旅館」

100年以上続いた老舗旅館の伝統と面影を大切に再生させ、2019年に営業開始いたしました。
日本を代表する宿を一緒に創りあげるメンバーを募集しています。

観光過疎化が進んだ神奈川県湯河原町、18年前に営業を中止したまま建物だけが取り残されていた、江戸時代創業の老舗旅館。
2019年、その歴史的建築を自らの手によって往時の内外装を復元し蘇らせました。湯河原町と連携のもと、地域の新たな魅力をデザインしていく“地域振興”の役割も担っています。
修復された富士屋旅館の建物は、令和初の登録有形文化財指定を受けました。

神奈川県湯河原市は、海と山に囲まれた豊かな街。
海山の幸に恵まれ、相模湾で揚がった新鮮な魚介類、山では筍や茸はもちろん、ジビエも捕れる環境です。地酒などとも良く合う、丁寧な旅館料理を提供していきます。

旅館やホテルでのご経験をお持ちの方はもちろん、和食店や割烹料理、懐石料理のご経験をお持ちの方は大歓迎です。
是非経験を活かしてご活躍ください。

湯河原の季の味を満喫していただけるよう月替わりの懐石を提供します。
鰻本来の旨味を大切にするため、蒸さずに焼く関西式の「地焼き」でお出しします。
経験と実力がつけば、キッチンリーダーや料理長としてマネジメントも学べます！

募集要項

仕事内容	調理スタッフ（日本料理）仕入れ、仕込みから調理、在庫管理など、キッチン業務をスキルや経験に応じてお任せしていきます。メニュー開発では、アイデアや経験を存分に活かせます。お客様が笑顔になるようなお店の新しい看板料理を作ってください！【具体的なお仕事】 ■調理全般 ■調理補助セントラルキッチン方式ではありません。調理技術を身に付けていってください。【100年以上の老舗旅館を再生した美食宿】客室は全18室、レストランを併設。大型の旅館ではなく、一組一組のお客様を丁寧にお出迎えし、質の高いサービスを提供します。私たちには、湯河原のシンボルとしての想いを受け継ぐ宿を作る使命があります。長く愛されてきた美しい建物はそのままに、『富士屋旅館』は再生しました。
福利厚生	■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■個室寮完備（借入住宅） ■まかない無料支給 ■制服貸与 ■退職金制度（規定あり）
休日	公休月６日～７日 ※月間勤務日数：24日 ★公休取得率95％以上 →休日出勤などはありません。　プライベートもしっかり確保できる環境です。【選べる働き方】完全週二日も選択できます。（１）月６～７日休み（早く技術を身に着けたい方、沢山稼ぎたい方）（２）月８～９日休み（プライベートも充実させたい方） ■夏季休暇・冬季休暇 ■年次有給休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産休育休制度
雇用形態	正社員
給与	月収 260,000円～350,000円 ※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。 ■交通費全額支給 ■残業手当（1分単位で計算して支給） ■深夜手当（1分単位で計算して支給） ■昇給（年２回）
試用期間	3ヶ月（条件変動なし） ※試用期間後、再評価により給与の見直しあり。
応募資格	【こんな方をお待ちしております】＊旅館での調理経験をお持ちの方＊マニュアルやレシピではなく料理を作りたい方＊チェーンストアの料理に飽きた方＊メニュー開発など、自分のアイデアを活かしたい方＊これまでの調理経験を活かして働きたい方＊湯河原の街が好きな方 ■学歴・経験・資格不問 ■未経験OK ■経験者優遇 ■新卒採用可
勤務地	富士屋旅館　湯河原〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上557 ◇湯河原駅より車で約7分 ◇湯河原駅よりバスで20分、「公園入口」下車徒歩2分
勤務時間	例:6:30~22:30 ※休憩3時間付与 ※時間内でシフト制、休憩あり ※残業手当・深夜手当等は1分単位で計算
その他	【選考について】ご都合の良い日程を伺いして、面接日時・場所を決定します。当日は写真付の履歴書をご持参ください。職務経歴書などは、なくても構いません。もちろん私服で面接にお越しいただいて構いません。業態責任者やエリアマネージャークラスが面接させて頂きますので、面接は原則一回のみでＯＫです。選考結果はお待たせすることなく、早めに結論を出させて頂きます。採用内定の方には、賃金等の採用条件を提示させて頂きますので、十分ご検討ください。入社日につきましては、ご相談に応じさせて頂きます。前職の有給休暇取得中だけど早めに勤務開始したい方などには、入社日までの期間アルバイト勤務で働き始めて頂くことも可能です。 2023111520231201

施設情報

ホームページ	https://fujiyaryokan.jp/
寮情報	借入住宅あり（家具家電相談可）

担当者メッセージ

飲食店で大切なのは、お客様に美味しいお料理とサービスを提供すること。
ですが、それらを提供するためにはまず、従業員全員の働きやすい環境が必要不可欠です！

際コーポレーションは飲食業界に蔓延する前時代的、封建的な働き方（長時間労働や見習いは早く来て仕込みをする、料理長や店長の顔色を気にして働くような働き方）とは違う環境があります！

現在は本社主導で全店舗における労働時間の抑制に本気で取り組んでいます。
万が一、所定の労働時間を超過してしまった場合には1分単位で残業代を計算してお支払しております。