直島本格旅館　ろ霞 | 料理人┃正社員　★経験者大募集★賞与年３回★寮無料利用★世界的観光地アートの島『直島』に2022年4月オープンした旅館レストランの料理人として、おもいっきり腕をふるってください！

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直島本格旅館　ろ霞

料理人┃正社員　★経験者大募集★賞与年３回★寮無料利用★世界的観光地アートの島『直島』に2022年4月オープンした旅館レストランの料理人として、おもいっきり腕をふるってください！

香川県 | 直島本格旅館　ろ霞

寮完備
第二新卒
急募
まかないあり
U・Iターン歓迎
ブランクＯＫ
5日以上連続休暇取得可能
経験者優遇
未経験OK
車通勤可
新卒採用

業種：旅館／旅館・ホテル運営企業／その他宿泊施設
設立：1933年

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現代アートの島、直島に2022年4月本格旅館「ろ霞」オープン！！　美味しい、美しいの向こう側の料理を生み出します！

特別に美味しい、瀬戸内の魚を独自スタイルの寿司コースで愉しむ、「美味しい、美しい」の向こう側の料理を生み出します。

直島旅館『ろ霞』の囲炉裏に面した大きな窓から四季や時間の移ろいを楽しめるレストランスペースは、夜と朝、異なる趣をあらわにします。

京都の一流料亭で修業を積んだ料理人が、旬を捉えた瀬戸内海の新鮮な魚をはじめ、地野菜、小豆島のハーブなど豊かな食材を使って腕を振るいます。自慢のシャリは、香川県産のおいで米に深い旨味をもつ赤酢を使用。

上質なネタの味と香りをさらに極上へと導くために、食材ごとの調理温度にもこだわります。旬の素材でにぎるイノベーティブ寿司は、ここでしか食べられない絶品です。

瀬戸内の魚が特別に美味しいことは、日本料理好きにはよく知られた話です。もっと多くの人に楽しんでもらいたいと思い、瀬戸内の魚料理をメインに使った会席料理と寿司コースを組み合わせた独自のスタイルのコース料理と、その日の美味しい食材を使ったアラカルトメニューも提供いたします。

食材選びからとことんこだわり、創意工夫を凝らした料理を提供します。
見た目の美しさはもちろん、季節を感じてもらえる料理を追求してます。
地元の新鮮な食材をふんだんに活かします。

一品に魂を込めて気持ちを伝えます
館内には新進気鋭の若手アーティストの作品を多く展示しています。
熟練した料理人から様々な技術を学ぶことができます。ご応募お待ちしております！

募集要項

仕事内容	調理スタッフ ■食材管理 ■仕込み ■調理 ■盛り付けなど非日常の世界を料理で演出することができる、新しいアイデアを提案して頂くことができれば嬉しいです！自分の個性や持ち味、仲間とのチームワークを活かして、お客様に幸せになってい頂ける『ろ霞』独自の料理を私たちと一緒に創っていきましょう！料理の観点からも日本文化の継承と町づくりができるのは、旅館業のやりがいです！
福利厚生	■賞与年２回 ■各種社会保険完備（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金） ■寮完備※無料 ■制服貸与 ■板前の作るまかないあり ■健康診断 ■ステップアップトレーニング ■館内売店の商品を社割にて購入可能 ■宿泊や食事が社割にて利用可能
休日	月6～８回　※休み回数希望要相談 ■年に2回、リフレッシュ休暇(5連休) あり
雇用形態	正社員
給与	月給28万円～35万円 ※経験・能力考慮の上決定致します ■昇給あり ■賞与あり（年2回） ■役職手当 ■能力手当
試用期間	3か月
応募資格	和洋折衷ジャンル不問、料理経験者の方、大歓迎！！（年収400万円以上可能）和食、寿司、イタリアン、鉄板焼き出身の方も働いてます。気軽にお問い合わせください！下記に賛同くださる方大歓迎！【私達の目指すところ】私達の料理を楽しみにしている人々が、世界中にあふれている。みんなを腹の底から幸せにしたい。和を基に粋で雅、実直に我が道を行く『ろ霞』でありたい。そして、直島はもちろん、瀬戸内の繁栄に貢献したい。私達はそんな思いで一丸となり、同じ方向をむきながら、今日も『真心の料理』をこしらえます。【私達の大切なこと】『共有・共感・共鳴・共創』するワンチーム、ワンハート。仲間達と理解し合う心をもち、個性と創造性を活かし合う。真っすぐな情熱と意思の高揚による、ガッツと向上心。メリハリある環境で、ポジティブな仲間達と笑い合える空気感。基礎基本と洗練された技術を土台とした、『真・善・美』とオリジナリティーの融合。私達の幸せは、関わるみんなの力、みんなのおかげです。
勤務地	直島本格旅館ろ霞〒761-3110 香川県香川郡直島町中奥1234 ◇直島町本村港より徒歩10分【直島の魅力】瀬戸内に浮かぶアートの島。瀬戸内ならではの自然とアートスポット巡りを楽しめます。岡山の宇野港側に住めば買い物も便利です。直島エリアにはスーパーや郵便局なども徒歩圏内。ほど良く便利が詰まったちょうど良い暮らしやすさです。
勤務時間	7:00～22:00 ※シフトの交代制、実働９時間程度
その他	移住者インタビュー • 海や山、植物など自然のものに触れ、かつアート作品にも触れる機会が多く、刺激を受けれる環境にある。島自体あまり大きいわけでもないので移動には自転車で事足りる。香川県にも、岡山にもフェリーでいける。島内にアート施設ではあるが、銭湯がある。（広島県出身者） • 自然が豊かなのが嬉しい。海沿いははもちろん、山間を散歩するのも気持ちよく、朝や夕方に散歩を楽しむ事が多いです。車がなくても十分生活できるのもポイントです。おしゃれなカフェもあり、ランチやお茶をするのが楽しいです。（岡山県出身者）
受動喫煙対策	喫煙所あり

施設情報

設立年

1933年

従業員数・
平均年齢

50名

ホーム
ページ

https://pre.roka.voyage/

寮情報

当社では、希望者に寮を用意しています。お気軽にご相談ください。

寮の設備

部屋内	冷暖房 Wi-Fi
共同スペース	冷暖房お風呂トイレキッチン洗濯機冷蔵庫 Wi-Fi
その他	駐車場

担当者メッセージ

旅館業経験は問いません。
自分の個性、特長を発揮したいと思う気持ちと同じくらいに、人の個性を認め、人の特長を心から喜べる気持ちがあれば、私たちがそれ以外に望むことはなにもありません。

また、自分の特長や可能性をこれから見出したいという気持ちがあれば、私たちは一緒になって見出していきます。基本的な仕事は私たちと二人三脚で取り組むことで身に着きますし、自信がつくとともに自然とあなたの個性は育まれ、さらなる特長が芽生え、ご自身がお客様にとっての最高のパフォーマーとなる道が開けていきます。
そして、当社のミッションである「旅館づくりは、街づくり」を共に志して頂ければ幸いです。

私たちは世界で唯一無二、オンリーワンでありつづけます。
私たちと一緒に、お客様を「おもてなし」の向こう側へといざなってみませんか？

質問などございましたら、いつでもご気軽にお問い合わせくださいませ。